Pollo Paleo con Salsa Cremosa
Sumérgete en la deliciosa bondad del Pollo Paleolítico con Salsa Cremosa, un plato rico y satisfactorio perfecto para entusiastas del paleo y amantes de la comida por igual. Las pechugas de pollo tiernas se doran a la perfección dorada y se cuecen a fuego lento en una salsa aterciopelada hecha con leche de coco cremosa, sabroso caldo de pollo, y hierbas aromáticas como tomillo y perejil. Las cebollas, champiñones y ajo salteados agregan capas de sabor y textura, mientras que un toque de jugo de limón fresco realza bellamente el plato. Hecho completamente con ingredientes limpios, sin lácteos y sin gluten, esta receta es una opción saludable e indulgente para cenas entre semana o ocasiones especiales. Listo en solo 45 minutos, esta comida amigable con el paleo combina maravillosamente con verduras asadas, arroz de coliflor o verduras crujientes para una fiesta completa y nutritiva.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechugas de pollo
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 medium, chopped Cebolla
- 3 minced Dientes de ajo
- 200 grams, sliced Setas
- 1 cup Leche de coco
- 0.5 cup Caldo de pollo
- 1 teaspoon, chopped Tomillo fresco
- 1 tablespoon, chopped Perejil fresco
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Sazona los filetes de pollo con sal y pimienta en ambos lados.
En una sartén grande a fuego medio-alto, añade aceite de coco y deja que se derrita. Una vez caliente, agrega las pechugas de pollo y dóralas en cada lado durante unos 5-6 minutos, o hasta que estén doradas. Retira el pollo de la sartén y ponlo a un lado.
En la misma sartén, reduce el fuego a medio. Añade la cebolla picada y sofríe durante 2-3 minutos hasta que empiece a ablandarse.
Agrega el ajo picado y los champiñones en rodajas a la sartén con la cebolla. Cocina durante 3-4 minutos más hasta que los champiñones estén tiernos.
Vierte la leche de coco y el caldo de pollo en la sartén, revolviendo para combinar con la mezcla de champiñones.
Llevar la mezcla a fuego lento y luego volver a colocar las pechugas de pollo selladas en la sartén.
Reduce el fuego a bajo, tapa y deja que el pollo cocine en la salsa durante aproximadamente 10-15 minutos o hasta que el pollo esté cocido y la salsa se haya espesado.
Añade el tomillo fresco, perejil y jugo de limón a la salsa, revolviendo bien para incorporar.
Ajustar el sazón con sal y pimienta adicionales si es necesario.
Sirve el pollo caliente, cubierto con la salsa cremosa, y decora con perejil extra si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1709 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 61.5 g | 79% | |
| Saturated Fat | 31.3 g | 156% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.8 g | ||
| Cholesterol | 572 mg | 191% | |
| Sodium | 3489 mg | 152% | |
| Total Carbohydrate | 52.2 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 5.3 g | 19% | |
| Total Sugars | 29.4 g | ||
| Protein | 225.2 g | 450% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 162 mg | 12% | |
| Iron | 6.8 mg | 38% | |
| Potassium | 1564 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
