Pollo Paleo con Nueces de Anacardo
Eleva tu cena entre semana con esta deliciosa receta de Pollo Paleolítico con Nueces de Anacardo, ¡un plato saludable, sin gluten y sin lácteos que rebosa sabor! Trozos tiernos y en pequeños bocados de pechuga de pollo sazonados se saltean a la perfección y se combinan con crujientes anacardos tostados y dorados para un placer crujiente. Vegetales frescos como vibrantes pimientos rojos y brócoli crujiente añaden un toque de color, nutrientes y textura, mientras que la salsa de coco infunde al plato un equilibrio sabroso-dulce que recuerda a las salsas tradicionales inspiradas en la cocina asiática, pero completamente libre de soja. El aromático jengibre y el ajo profundizan el perfil de sabor, mientras que un rápido toque de cebollinos añade un toque de frescor. Listo en solo 35 minutos, esta maravilla de una sartén es perfecta para noches ajetreadas y, con sus ingredientes limpios, es una elección ideal para dietas paleo y para cualquiera que busque sabores audaces y saludables.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo deshuesada y sin piel.
- 100 grams nueces de anacardo crudas
- 2 tablespoons aceite de coco
- 3 tablespoons aminos de coco
- 1 inch piece jengibre fresco
- 3 cloves ajo
- 1 medium pimiento rojo bell
- 150 grams pequeños ramilletes de brócoli
- 2 stalks cebollas verdes
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños y sazona con sal y pimienta negra.
Pela y ralla el jengibre y pica finamente los dientes de ajo. Reserva.
Corta el pimiento rojo en tiras delgadas y pica las cebollas verdes.
En una sartén grande, caliente 1 cucharada de aceite de coco a fuego medio-alto.
Agrega los anacardos crudos y tóstalos durante unos 2-3 minutos hasta que estén dorados, revolviendo con frecuencia. Retira del sartén y reserva.
En la misma sartén, añade el aceite de coco restante. Una vez caliente, agrega los trozos de pollo picados y saltea hasta que estén cocidos y ligeramente dorados, aproximadamente de 5 a 6 minutos. Retira y reserva.
En la misma sartén, agrega el jengibre rallado y el ajo picado y sofríe durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega los ramilletes de brócoli y las tiras de pimiento rojo. Saltea durante 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Vuelva a colocar el pollo cocinado y los anacardos tostados en la sartén.
Vierte los aminoácidos de coco sobre la mezcla y revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
Cocina por 2-3 minutos adicionales, permitiendo que los sabores se mezclen.
Adorne con cebollitas verdes picadas antes de servir.
Sirva caliente, disfrute su Pollo Paleo con Nueces de Caju.
Nutrition Facts
Calories |
1802 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 91.1 g | 117% | |
| Saturated Fat | 36.3 g | 182% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 425 mg | 142% | |
| Sodium | 2432 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 66.0 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 11.1 g | 40% | |
| Total Sugars | 22.7 g | ||
| Protein | 180.3 g | 361% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 211 mg | 16% | |
| Iron | 13.8 mg | 77% | |
| Potassium | 2845 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
