Pollo Paleo con Gochujang
Eleva tus cenas entre semana con este Pollo Gochujang Paleo, una versión llena de sabor y saludable del clásico plato de inspiración coreana. Esta receta combina tiernos y jugosos muslos de pollo deshuesados con un marinado audaz y picante hecho a base de aminoácidos de coco, salsa picante de chile estilo gochujang amigable con la dieta paleo, miel y toques aromáticos de ajo picado y jengibre. Perfectamente dorado en aceite de aguacate para un acabado ligeramente chamuscado, el pollo se sirve con una deliciosa salsa de marinado espesada que también funciona como glaseado. Decorado con vibrantes cebollas verdes y semillas de sésamo tostadas, este plato sin gluten y sin soja se prepara en tan solo 40 minutos, lo que lo convierte en ideal para una comida rápida llena de sabor. Ya sea que estés comprometido con la dieta paleo o simplemente buscando darle un toque diferente a tu rutina, este plato garantiza una experiencia deliciosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 0.25 cup aminos de coco
- 0.25 cup salsa picante estilo gochujang Paleo
- 2 tablespoons miel
- 1 tablespoon vinagre de sidra de manzana
- 1 tablespoon jengibre picado
- 2 cloves ajo picado
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 2 tablespoons aceite de aguacate
- 2 stalks cebollas verdes, picadas
- 1 tablespoon semillas de sésamo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
En un tazón grande, prepara el adobo mezclando aminoácidos de coco, salsa de pimienta picante al estilo gochujang paleo, miel, vinagre de sidra de manzana, jengibre picado, ajo picado, aceite de sésamo, sal y pimienta negra. Mezcla bien.
Agrega los muslos de pollo al tazón, asegurándote de que estén bien cubiertos con la marinada. Cubre y refrigera durante al menos 1 hora, o durante toda la noche para un sabor más intenso.
Precalentar una sartén grande a fuego medio-alto y añadir aceite de aguacate.
Saca los muslos de pollo del adobo, dejando escurrir el exceso, y colócalos en el sartén caliente. Reserva el adobo restante.
Cocina el pollo durante aproximadamente 5-7 minutos por cada lado o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (75°C) y el pollo esté bien dorado.
Mientras el pollo se está cocinando, vierte la marinada reservada en una cacerola pequeña. Llévala a ebullición a fuego medio y deja que hierva a fuego lento durante 2-3 minutos hasta que espese ligeramente.
Una vez que el pollo esté cocido, retíralo de la sartén y déjalo reposar unos minutos.
Corta el pollo en tiras y vierte la salsa de marinada espesa por encima.
Adorne con cebollitas verdes picadas y semillas de sésamo antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2625 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 147.9 g | 190% | |
| Saturated Fat | 33.8 g | 169% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.9 g | ||
| Cholesterol | 1134 mg | 378% | |
| Sodium | 3845 mg | 167% | |
| Total Carbohydrate | 73.0 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 4.1 g | 15% | |
| Total Sugars | 59.1 g | ||
| Protein | 240.8 g | 482% | |
| Vitamin D | 1.6 mcg | 8% | |
| Calcium | 182 mg | 14% | |
| Iron | 10.6 mg | 59% | |
| Potassium | 2475 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
