Pollo Palak Vegetariano
¡Descubre la fusión perfecta entre la comida reconfortante y una alimentación basada en plantas con nuestra receta de Pollo Palak Vegetariano! Este plato contundente reinterpreta el favorito clásico de la India al reemplazar el pollo tradicional con tiernos trozos de pollo a base de plantas, ricos en proteínas, convirtiéndolo en una excelente opción para vegetarianos y flexitarianos por igual. Una cremosa puré de espinacas forma la base, enriquecida con especias aromáticas como comino, cilantro y garam masala, mientras que la adición de crema de coco le otorga un acabado lujoso. Rápida de preparar en menos de 45 minutos, esta receta ofrece sabores audaces y colores vibrantes, y se combina maravillosamente con arroz al vapor o naan. Ya sea que estés buscando una cena saludable entre semana o un plato que encante a todos, ¡el Pollo Palak Vegetariano es una adición imprescindible a tu rotación de recetas!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams trozos de "pollo" a base de plantas
- 300 grams hojas de espinaca fresca
- 2 tablespoons aceite
- 1 medium cebolla, finamente picada
- 4 cloves dientes de ajo, picados
- 1 tablespoon jengibre rallado
- 2 chiles verdes picados
- 2 medium tomates triturados
- 1 teaspoon polvo de cilantro
- 1 teaspoon polvo de comino
- 0.5 teaspoon masala garam
- 0.5 teaspoon pimentón rojo
- 1 teaspoon sal
- 2 tablespoons nata o crema de coco
- 1 tablespoon zumo de limón
Instructions
Comience lavando las espinacas a fondo. Hierva una olla de agua y escalde las hojas de espinacas en ella durante 2-3 minutos. Escurra y transfiera inmediatamente a un bol con agua helada para detener el proceso de cocción y conservar el color.
Licua las espinacas escaldadas hasta obtener un puré suave utilizando una licuadora o procesador de alimentos. Resérvalo.
Calienta aceite en una sartén a fuego medio y agrega cebollas finamente picadas. Sofríe hasta que las cebollas se doren.
Agrega ajo picado, jengibre rallado y chiles verdes picados a las cebollas. Cocina por unos 2 minutos, hasta que desaparezca el olor crudo.
Incorpora los tomates triturados y cocina durante 5-7 minutos hasta que el aceite comience a separarse de la mezcla.
Incorpore la puré de espinacas en la sartén, mezclándolo bien con la mezcla de especias. Deje cocinar por 5 minutos adicionales.
Añade los trozos de "pollo" a base de plantas a la mezcla de espinacas y cubre la sartén. Deja cocer a fuego lento durante unos 10 minutos para que el 'pollo' absorba los sabores.
Espolvorear el garam masala y mezclar la nata o crema de coco para mayor cremosidad. Revolver bien y cocinar por otros 2 minutos.
Termina con un chorrito de jugo de limón para agregar frescura, luego revuelve y ajusta la sal según sea necesario.
Sirve caliente con arroz, naan o tu pan preferido.
Nutrition Facts
Calories |
1020 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 56.3 g | 72% | |
| Saturated Fat | 12.5 g | 62% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3848 mg | 167% | |
| Total Carbohydrate | 61.7 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 22.7 g | 81% | |
| Total Sugars | 15.0 g | ||
| Protein | 76.2 g | 152% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 573 mg | 44% | |
| Iron | 20.5 mg | 114% | |
| Potassium | 3345 mg | 71% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
