Pollo Palak Vegano
Descubre los vibrantes sabores del Pollo Palak Vegano, un giro a base de plantas de la clásica favorita india. Esta receta saludable reemplaza el pollo con cubos de tofu dorados y fritos a la sartén, ofreciendo la combinación perfecta de textura y sabor. Una suntuosa salsa de espinacas, enriquecida con leche de coco cremosa y especias aromáticas como comino, garam masala y cilantro, forma el corazón de este plato. Cada bocado estalla con capas de calidez terrosa, equilibrada con un toque de brillo cítrico del jugo de limón fresco. Rápido de preparar y lleno de nutrientes, este Pollo Palak Vegano se combina perfectamente con arroz esponjoso o calientes naan veganos, convirtiéndolo en un delicioso plato central para cualquier comida. ¡Perfecto para aquellos que anhelan una reconfortante pero saludable receta de curry vegano!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Tofu firme
- 500 grams Hojas de espinaca
- 1 large Cebolla
- 1 large Tomate
- 4 units Dientes de ajo
- 1 inch piece
- 200 ml Leche de coco
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 teaspoon Garam masala
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Polvo de Cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón picante
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Presiona el tofu para quitar el exceso de agua. Una vez prensado, corta el tofu en cubos del tamaño de un bocado.
En una sartén grande a fuego medio, añade 1 cucharada de aceite vegetal. Una vez caliente, añade cubos de tofu y fríe ligeramente hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente 5 minutos. Retira el tofu y reserva.
En la misma sartén, agregue la cucharada restante de aceite. Agregue las semillas de comino y déjelas chisporrotear durante unos segundos.
Pica finamente la cebolla, el ajo y el jengibre. Agrégalos a la sartén y sofríe hasta que la cebolla esté transparente.
Pique el tomate y agréguelo a la sartén. Cocine hasta que los tomates se ablanden y el aceite comience a separarse.
Agrega polvo de cilantro, garam masala, polvo de cúrcuma, chile en polvo y sal. Revuelve bien durante 1-2 minutos para cocinar las especias.
Agrega las hojas de espinaca a la sartén. Cubre y cocina por aproximadamente 5 minutos o hasta que la espinaca se marchite y ablande.
Usa una batidora de mano para mezclar la mezcla de espinacas hasta obtener una consistencia suave. Alternativamente, déjala enfriar un poco y utiliza una licuadora normal.
Vuelve a colocar la espinaca triturada en la sartén a fuego medio. Agrega la leche de coco y mezcla bien. Hierve a fuego lento durante aproximadamente 5 minutos.
Añade los cubos de tofu fritos y el jugo de limón a la sartén. Revuelve para cubrir uniformemente el tofu con la salsa de espinacas.
Cocine a fuego lento durante otros 5 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Sirve caliente con arroz o naan vegano.
Nutrition Facts
Calories |
970 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.7 g | 64% | |
| Saturated Fat | 6.8 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4643 mg | 202% | |
| Total Carbohydrate | 94.9 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 24.2 g | 86% | |
| Total Sugars | 45.9 g | ||
| Protein | 63.5 g | 127% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1269 mg | 98% | |
| Iron | 25.4 mg | 141% | |
| Potassium | 4426 mg | 94% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
