Pollo Palak sin soja
Sumérgete en el mundo rico y aromático del "Pollo Palak sin Soja", una vuelta de tuerca saludable al clásico plato indio. Esta vibrante receta combina muslos de pollo tiernos con un puré cremoso de espinacas, infusionado con especias tentadoras como garam masala, cúrcuma y semillas de comino. En lugar de la crema láctea tradicional, la leche de coco aporta su textura aterciopelada, convirtiendo este plato en sin soja y sin lácteos sin sacrificar el sabor. Las espinacas frescas se escaldan y se mezclan a la perfección, creando una salsa verde llena de nutrientes que se combina maravillosamente con el pollo jugoso. Finalizado con un toque de jugo de limón y adornado con fragantes hojas de cilantro, este platillo es perfecto junto a naan esponjoso o arroz basmati. Ya sea que estés buscando una idea de cena saludable o una comida reconfortante, este curry de pollo con espinacas es una elección ganadora.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Muslos de pollo, deshuesados y sin piel
- 300 grams
- 1 unit Cebolla, de tamaño mediano, finamente picada
- 3 units Dientes de ajo picados
- 1 tablespoon Jengibre, picado
- 1 unit Tomate, de tamaño mediano, picado.
- 2 units Chiles verdes, rajados
- 200 milliliters Leche de coco
- 1 teaspoon Masala Garam
- 0.5 teaspoon
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 2 tablespoons Hojas de cilantro fresco, picadas
Instructions
Enjuaga las hojas de espinacas completamente bajo agua corriente para remover cualquier suciedad. Escalda las espinacas en agua hirviendo por 2 minutos, luego transfiérelas rápidamente a agua helada. Escurre y tritura las espinacas en una licuadora hasta obtener una consistencia suave y reserva.
En una sartén grande de fondo grueso, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega las semillas de comino y déjalas chisporrotear por unos segundos hasta que estén fragantes.
Agrega las cebollas picadas y sofríelas hasta que estén doradas, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Agrega el ajo y jengibre picados, y cocina durante 2 minutos más hasta que estén aromáticos.
Agrega los tomates picados y los chiles verdes, cocina hasta que los tomates estén suaves y el aceite comience a separarse de la mezcla, aproximadamente 5 minutos.
Agrega los muslos de pollo a la sartén, junto con el polvo de cúrcuma, el polvo de cilantro y la sal. Revuelve bien para cubrir uniformemente el pollo con las especias y los ingredientes.
Cocina el pollo durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté ligeramente dorado.
Vierte la leche de coco y lleva la mezcla a hervir a fuego lento. Cubre la sartén y deja que el pollo se cocine durante 15 minutos, o hasta que esté cocido y tierno.
Incorpore la espinaca triturada y el garam masala, asegurándose de que todo esté bien combinado. Cocine a fuego lento sin tapar por otros 5 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Agrega el jugo de limón y ajusta la sal al gusto. Retira del fuego.
Adorne con hojas de cilantro recién picadas y sirva caliente con pan naan o arroz.
Nutrition Facts
Calories |
1550 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 84.8 g | 109% | |
| Saturated Fat | 19.2 g | 96% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.8 g | ||
| Cholesterol | 625 mg | 208% | |
| Sodium | 3102 mg | 135% | |
| Total Carbohydrate | 57.7 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 14.5 g | 52% | |
| Total Sugars | 26.1 g | ||
| Protein | 144.2 g | 288% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 497 mg | 38% | |
| Iron | 18.4 mg | 102% | |
| Potassium | 3921 mg | 83% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
