Pollo Palak en la Dieta Mediterránea
Descubre la fusión perfecta de sabores indios y la saludable dieta mediterránea con esta receta de Pollo Palak de la Dieta Mediterránea. ¡Este platillo combina pechuga de pollo tierna y condimentada con un cremoso puré de espinacas, creando una comida llena de nutrientes que es tan saludable como deliciosa! Infundido con especias aromáticas como comino, cilantro y garam masala, y finalizado con yogur griego cremoso y un toque de jugo de limón, logra el equilibrio ideal entre sabores intensos y una alimentación ligera y saludable. Listo en solo una hora, esta receta baja en carbohidratos y alta en proteínas es perfecta para las cenas entre semana o preparación de comidas. ¡Sírvelo solo o acompáñalo con pan pita de grano entero o una ensalada fresca para un festín completo inspirado en el Mediterráneo!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo
- 300 grams Hojas de espinaca fresca
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla picada finamente
- 3 Dientes de ajo picados
- 1 tablespoon Jengibre picado
- 1 medium Tomate, picado
- 100 grams yogur griego
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 teaspoon Garam masala
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Empieza por limpiar y lavar bien las hojas de espinaca. Escalda las espinacas en agua hirviendo durante unos 2 minutos hasta que se marchiten, luego transfiérelas rápidamente a agua fría para detener el proceso de cocción. Escúrrelas y mézclalas hasta obtener un puré suave. Reserva.
Corta la pechuga de pollo en cubos del tamaño de un bocado. Sazona con sal y pimienta negra, y reserva.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo y jengibre picados al sartén, revolviendo por otro minuto hasta que estén fragantes.
Agrega el tomate picado a la sartén y cocina hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el comino molido, cilantro molido, pimentón y garam masala, cocina por 2 minutos adicionales para liberar los sabores.
Baja el fuego a fuego lento, añade el yogur griego y mezcla bien para combinar.
Agrega los trozos de pollo a la sartén y cocínalos durante aproximadamente 10 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que el pollo esté dorado y completamente cocido.
Agrega el puré de espinacas y mezcla bien, asegurándote de que todos los ingredientes estén bien combinados. Deja que hierva a fuego lento durante otros 5-7 minutos.
Finalmente, añade el jugo de limón, ajusta la sazón con sal y pimienta negra adicional si es necesario, y revuelve bien antes de servir.
Sirve el Pollo Palak al estilo de la Dieta Mediterránea caliente, ya sea solo o con un acompañamiento de pan pita integral o una ensalada fresca.
Nutrition Facts
Calories |
1228 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.4 g | 63% | |
| Saturated Fat | 9.2 g | 46% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.1 g | ||
| Cholesterol | 433 mg | 144% | |
| Sodium | 3115 mg | 135% | |
| Total Carbohydrate | 40.3 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 13.5 g | 48% | |
| Total Sugars | 12.3 g | ||
| Protein | 160.0 g | 320% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 551 mg | 42% | |
| Iron | 15.4 mg | 86% | |
| Potassium | 3851 mg | 82% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
