Pollo Palak de Whole30
Eleva tus cenas de entre semana con esta irresistible receta de Whole30 Palak Chicken: una versión sabrosa y saludable del clásico plato indio, diseñada para encajar perfectamente en tu plan de dieta Whole30. Muslos de pollo tiernos y en trozos pequeños se cuecen a fuego lento en un puré vibrante de espinacas, enriquecido con especias tradicionales como comino, cúrcuma, cilantro y garam masala. Hecho con espinacas frescas repletas de nutrientes y cocinado en ghee para un toque auténtico, este sabroso plato es tanto libre de lácteos como de gluten. El toque de jugo de limón al final resalta los sabores, mientras que la mezcla de especias cálidas le aporta una profundidad rica y satisfactoria. Listo en menos de una hora, esta receta es perfecta para preparar comidas o como un plato impresionante pero fácil de hacer. Sírvelo tal cual para una comida compatible con Whole30 o acompáñalo con arroz de coliflor para disfrutar de un festín completo.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 200 g espinaca fresca
- 2 tbsp mantequilla clarificada
- 1 medium cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 inch jengibre fresco
- 1 chile verde
- 1 tsp semillas de comino
- 1 tsp cilantro molido
- 0.5 tsp "polvo de cúrcuma"
- 0.5 tsp
- 1 tsp sal
- 0.25 cup agua
- 1 tbsp zumo de limón
Instructions
Comience lavando las hojas de espinaca a fondo. Escalde las espinacas en agua hirviendo durante 2-3 minutos, luego transfiéralas rápidamente a un bol con agua helada. Escurra y triture hasta obtener un puré suave. Reserve.
Corta los muslos de pollo en trozos pequeños y reserva.
Pela y corta finamente la cebolla, el ajo y el jengibre. Haz un corte longitudinal al chile verde.
Agrega el ajo, jengibre y chile verde, y cocina por otros 2 minutos hasta que estén fragantes.
Añade el pollo en cubos a la sartén y saltea hasta que el pollo no esté rosado por fuera, aproximadamente 5 minutos.
Añade el cilantro molido, la cúrcuma y la sal. Mezcla bien para cubrir el pollo con las especias.
Vierte el puré de espinacas, junto con 1/4 de taza de agua, y mezcla para combinar. Lleva a hervir a fuego lento.
Cubra y cocine el pollo en la salsa de espinacas a fuego lento durante unos 15-20 minutos, hasta que el pollo esté cocido y tierno.
Agrega el garam masala y ajusta la sal al gusto.
Exprime el jugo de limón recién exprimido para darle frescura.
Sirva caliente, adornado con gajos de limón adicionales si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
1473 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 84.8 g | 109% | |
| Saturated Fat | 33.2 g | 166% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 705 mg | 235% | |
| Sodium | 2972 mg | 129% | |
| Total Carbohydrate | 32.9 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 9.8 g | 35% | |
| Total Sugars | 8.6 g | ||
| Protein | 138.8 g | 278% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 359 mg | 28% | |
| Iron | 15.5 mg | 86% | |
| Potassium | 1715 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
