Pollo Palak Bajo en Sodio
¡Eleve sus cenas de entre semana con este sabroso y saludable pollo al Palak bajo en sodio! Este plato vibrante combina pechuga de pollo tierna y espinacas cargadas de nutrientes en una salsa cremosa, pero ligera, a base de yogur, sazonada con aromático comino, cilantro, ajo y garam masala. Escaldar las espinacas preserva su color verde brillante, mientras que cocinar lentamente el pollo en caldo bajo en sodio garantiza su ternura y riqueza de sabor. Perfectamente equilibrado con un toque de jugo de limón y realzado con cilantro fresco, esta receta saludable es ideal para aquellos que desean disfrutar de los sabores reconfortantes y ricos de la cocina india sin el exceso de sal. Sírvalo junto con arroz integral o naan de trigo integral para una comida nutritiva y satisfactoria.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 250 g Hojas de espinaca fresca
- 100 g Yogur natural bajo en sodio
- 1 medium Cebolla, finamente picada
- 1 large Tomate, picado groseramente
- 1 teaspoon Pasta de jengibre
- 1 teaspoon Pasta de ajo
- 0.5 teaspoon "Semillas de comino"
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Garam masala
- 1 cup Caldo de pollo bajo en sodio
- 2 tablespoons
- 1 tablespoon Jugo de limón
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Limpia los filetes de pollo y córtalos en trozos pequeños. Reserva.
Escalda las espinacas hirviéndolas en agua caliente durante 2 minutos, luego transfiriéndolas inmediatamente a un recipiente con agua muy fría. Escúrrelas y mézclalas hasta obtener un puré suave.
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega semillas de comino y déjalas chisporrotear durante unos segundos.
Agrega la cebolla picada y sofríela hasta que esté dorada.
Mezcla el puré de jengibre y el puré de ajo, cocinando por otro minuto hasta que estén fragantes.
Agrega el tomate picado, el polvo de cúrcuma, el polvo de coriandro, y cocina hasta que el tomate se ablande y el aceite comience a separarse del masala.
Agrega los trozos de pollo a la sartén, mezclando bien para cubrirlos con la mezcla de especias. Cocina durante aproximadamente 5-7 minutos, hasta que el pollo esté ligeramente dorado.
Vierte el caldo de pollo bajo en sodio, cubre la sartén y deja que el pollo hierva a fuego lento durante aproximadamente 10-15 minutos o hasta que esté completamente cocido.
Agrega el puré de espinacas y el yogur natural a la sartén, revolviendo bien para combinar. Cocina a fuego lento sin tapar por otros 5 minutos.
Espolvorear garam masala y la mitad del jugo de limón en la sartén, ajustando el sabor según sea necesario con pimienta negra.
Adornar con cilantro fresco y el jugo de limón restante. Servir caliente con arroz o naan integral bajo en sodio.
Nutrition Facts
Calories |
1350 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.8 g | 65% | |
| Saturated Fat | 10.9 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 432 mg | 144% | |
| Sodium | 1071 mg | 47% | |
| Total Carbohydrate | 43.2 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 12.3 g | 44% | |
| Total Sugars | 14.0 g | ||
| Protein | 175.1 g | 350% | |
| Vitamin D | 3.0 mcg | 15% | |
| Calcium | 614 mg | 47% | |
| Iron | 15.7 mg | 87% | |
| Potassium | 3777 mg | 80% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
