Pollo Palak Bajo en Grasa
Eleve su juego de cena entre semana con esta sabrosa y saludable receta de Pollo Palak Bajo en Grasa, una vibrante vuelta de tuerca al clásico favorito indio. Trozos tiernos de pechuga de pollo se cuecen a fuego lento en un puré de espinacas rico y aterciopelado y se animan con especias aromáticas como comino, cilantro y garam masala. La adición de yogur bajo en grasa aporta cremosidad sin pesadez, convirtiéndolo en un manjar libre de culpa repleto de nutrientes. Con un tiempo de preparación y cocción de tan solo 50 minutos, este plato combina maravillosamente con arroz al vapor o panes planos calientes. Perfecto para cualquiera que busque una comida alta en proteínas y baja en grasas que esté repleta de sabores auténticos, esta receta es su boleto hacia el indulgencia sana.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams pechuga de pollo
- 300 grams espinacas frescas
- 100 grams yogur bajo en grasa
- 1 large cebolla
- 1 medium tomate
- 1 tablespoon pasta de jengibre y ajo
- 2 small chiles verdes
- 1 teaspoon semillas de comino
- 1.5 teaspoons polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon garam masala
- 1 teaspoon sal
- 2 teaspoons aceite de vegetal
- 1 tablespoon zumo de limón
- 100 milliliters agua
Instructions
Lava las espinacas frescas a fondo en agua fría. Escalda en agua hirviendo durante 2-3 minutos, luego transfiere inmediatamente a agua helada para mantener el color verde. Escurre y licua las espinacas hasta obtener un puré suave, luego reserva.
Corta la pechuga de pollo en trozos del tamaño de un bocado y reserva.
Pica finamente la cebolla y el tomate. Haz una incisión a lo largo en los chiles verdes.
En una sartén antiadherente, calienta 2 cucharaditas de aceite vegetal a fuego medio. Agrega las semillas de comino y déjalas chisporrotear durante unos segundos.
Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté dorada. Añade la pasta de jengibre-ajo y los chiles verdes, cocina por otro minuto hasta que desaparezca el aroma crudo.
Agrega el tomate picado y cocina hasta que esté suave. Mezcla el polvo de cilantro, el polvo de cúrcuma y la sal.
Agrega los trozos de pollo a la sartén. Revuelve bien para cubrir el pollo con las especias, luego tapa y cocina durante aproximadamente 5 minutos.
Una vez que el pollo esté ligeramente cocido, agregar el puré de espinacas y mezclar para combinar uniformemente.
Baja el fuego y agrega el yogur bajo en grasa. Cocina por otros 10 minutos hasta que el pollo esté completamente cocido y la salsa espese.
Termina añadiendo garam masala y jugo de limón. Revuelve bien y ajusta la sal al gusto.
Sirva caliente con arroz o su elección de pan.
Nutrition Facts
Calories |
1134 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.4 g | 39% | |
| Saturated Fat | 6.9 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.1 g | ||
| Cholesterol | 437 mg | 146% | |
| Sodium | 5510 mg | 240% | |
| Total Carbohydrate | 61.7 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 14.2 g | 51% | |
| Total Sugars | 29.0 g | ||
| Protein | 158.8 g | 318% | |
| Vitamin D | 1.4 mcg | 7% | |
| Calcium | 674 mg | 52% | |
| Iron | 17.5 mg | 97% | |
| Potassium | 2490 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
