Pollo Palak Bajo en Carbohidratos
Mejora tu cena de entre semana con este sabroso y nutritivo **Pollo Palak Bajo en Carbohidratos**, una versión saludable del clásico plato indio. Pechuga de pollo tierna se cocina a fuego lento en un puré cremoso y especiado de espinacas, ofreciendo un curry cremoso y vibrante sin la sobrecarga de carbohidratos. Esta receta alta en proteínas y baja en carbohidratos incorpora la bondad de espinacas frescas, especias aromáticas como comino, cúrcuma y garam masala, y un rico toque opcional de crema fresca para un extra de indulgencia. Perfectamente equilibrado en sabor, este plato sin gluten es ideal para comidas rápidas y saludables, con solo 15 minutos de preparación y 30 minutos de cocción. Sírvelo solo o acompáñalo con un acompañamiento bajo en carbohidratos como arroz de coliflor para disfrutar de un festín satisfactorio y sin culpa. ¡Tus papilas gustativas, y tu cintura, te lo agradecerán!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo
- 200 grams Espinacas frescas
- 1 medium Cebolla
- 1 medium Tomate
- 3 units Dientes de ajo
- 1 inch piece Jengibre
- 2 units Chiles verdes
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 0.5 teaspoon Garam masala
- 2 tablespoons Nata fresca (opcional)
- 2 tablespoons Aceite
- 1 teaspoon Sal
- 100 ml Agua
- 2 tablespoons
Instructions
Enjuaga y pica las hojas de espinaca, luego escáldalas en agua hirviendo durante 2-3 minutos. Escurre y haz puré la espinaca en una licuadora, reservándola para usarla más adelante.
Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños y reserva.
Pica finamente la cebolla, el tomate, el ajo, el jengibre y los chiles verdes.
Calienta aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega semillas de comino y déjalas chisporrotear.
Añade cebollas picadas a la sartén y sofríe hasta que estén doradas.
Agrega ajo, jengibre y chiles verdes, continúa salteando por otros 2 minutos hasta que estén fragantes.
Mezcla el tomate picado, la cúrcuma, el cilantro en polvo, el chile rojo en polvo y la sal. Cocina hasta que los tomates estén blandos y el aceite comience a separarse.
Agrega las piezas de pollo y sofríe hasta que estén completamente cubiertas con la mezcla de especias.
Vierte el agua, tapa la sartén y deja que el pollo hierva a fuego lento durante unos 10 minutos, o hasta que esté bien cocido.
Una vez que el pollo esté cocido, mezcla con el puré de espinacas y cocina por otros 5 minutos.
Si se desea, agregar crema fresca para que la salsa sea más rica y cremosa.
Espolvoree garam masala sobre el plato y mezcle bien. Cocine por 2 minutos adicionales.
Adorne con cilantro fresco y sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1317 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 60.1 g | 77% | |
| Saturated Fat | 13.4 g | 67% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.5 g | ||
| Cholesterol | 470 mg | 157% | |
| Sodium | 5366 mg | 233% | |
| Total Carbohydrate | 47.1 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 11.7 g | 42% | |
| Total Sugars | 20.2 g | ||
| Protein | 151.7 g | 303% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 408 mg | 31% | |
| Iron | 14.4 mg | 80% | |
| Potassium | 2269 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
