Pollo Pad Thai vegetariano
Descubre los irresistibles sabores de Pad Thai Vegetariano con Pollo, una versión a base de plantas del favorito clásico de la comida callejera tailandesa. Este plato vibrante presenta tiernos fideos de arroz, tofu crujiente y dorado, y una mezcla de verduras frescas como zanahorias juliana, pimientos rojos, y crujientes brotes de soja, todo ello mezclado en una salsa agridulce y ligeramente picante de tamarindo-soja. Coronado con cacahuetes triturados, un toque de cilantro fresco, y un chorrito de lima, esta receta rebosa con notas audaces, sabores zesty y texturas encantadoras. Rápido de preparar en solo 35 minutos, esta maravilla de una sartén es perfecta para cenas entre semana o para agasajar a los invitados. Lleno de proteínas y sabor, ¡es una receta vegetariana que satisfará el antojo de cualquier amante de los fideos! Palabras clave: pad thai vegetariano, receta de pad thai con tofu, fácil noodles tailandeses vegetarianos, fideos con salsa de tamarindo.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces Fideos de arroz
- 14 ounces Tofu extra firme
- 3 tablespoons Aceite vegetal
- 3 cloves Ajo picado
- 2 large Huevos
- 2 cups Brotes de soja
- 4 stalks Cebolla de verdeo en rodajas
- 1 medium Zanahoria en juliana
- 1 medium Pimiento rojo, cortado en rodajas finas
- 1 cup Cacahuetes triturados
- 1 whole Limón fresco, cortado en gajos
- 0.5 cup Cilantro picado
- 3 tablespoons Salsa de soja
- 2 tablespoons Pasta de tamarindo
- 2 tablespoons Azúcar moreno
- 1 tablespoon Salsa Sriracha
- 0.5 teaspoon Sal
Instructions
Remoja los fideos de arroz en agua caliente durante 10-12 minutos o hasta que estén tiernos pero firmes. Escurre y reserva.
Corta el tofu en cubos. Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en un sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Agrega los cubos de tofu y cocínalos hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente 8 minutos. Retira el tofu del sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite vegetal y el ajo picado. Cocina durante aproximadamente 30 segundos hasta que esté fragante.
Batir los huevos en un tazón y verterlos en la sartén. Revolver suavemente hasta que estén completamente cocidos. Empujarlos hacia un lado de la sartén.
Agrega los fideos escurridos, tofu cocido, brotes de soja, cebollas verdes, zanahoria en juliana y pimiento rojo al sartén. Mezcla todo suavemente.
En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja, la pasta de tamarindo, azúcar moreno, sriracha y sal. Vierte la salsa sobre la mezcla de fideos en la sartén.
Mezcla todo junto hasta que esté bien combinado y caliente, aproximadamente 3-5 minutos.
Transfiera el Pad Thai a los platos de servicio. Adorne con cacahuetes machacados, gajos de lima fresca y cilantro picado.
¡Sirve de inmediato y disfruta de tu Pad Thai vegetariano!
Nutrition Facts
Calories |
2550 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 159.5 g | 204% | |
| Saturated Fat | 24.5 g | 123% | |
| Polyunsaturated Fat | 25.4 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 4228 mg | 184% | |
| Total Carbohydrate | 182.3 g | 66% | |
| Dietary Fiber | 39.1 g | 140% | |
| Total Sugars | 67.1 g | ||
| Protein | 132.3 g | 265% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 3149 mg | 242% | |
| Iron | 24.2 mg | 134% | |
| Potassium | 3890 mg | 83% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
