Pollo Pad Thai Vegano
¡Eleva tu cocina basada en plantas con esta vibrante receta de Pad Thai Chicken vegano! Presentando tiras de soja sabrosas como una alternativa rica en proteínas al pollo, este plato es una fusión perfecta de sabores auténticos de Pad Thai elaborados con ingredientes aptos para veganos. Mezclados con fideos de arroz masticables, crujientes verduras juliana y una salsa agridulce de salsa de pescado vegana, tamari, jugo de limón y jarabe de arce, cada bocado explota con sabores audaces y armoniosos. Adornado con cacahuetes tostados crujientes, fragante cilantro fresco y un toque de limón picante, esta receta ofrece una comida satisfactoria y nutritiva en solo 35 minutos. Ya sea que tengas antojo de una cena abundante o una impresionante opción para entretenimiento, este Pad Thai vegano es un giro deliciosamente libre de culpa en un clásico querido. Perfecto para cocinar fácilmente entre semana y atractivo para cualquier amante de la comida basada en plantas, ¡prepárate para sorprenderte!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup
- 8 oz fideos de arroz
- 2 tablespoons aceite de cacahuate
- 3 cloves
- 1 large pimiento rojo en juliana
- 1 large
- 4 stalks
- 3 tablespoons salsa de pescado vegana
- 2 tablespoons
- 2 tablespoons
- 1 tablespoon
- 1 teaspoon salsa Sriracha
- 1 quarter cup cacahuetes tostados, picados
- 1 quarter cup
- 1 lime Gajos de lima
- 1 cup
Instructions
Remoja los trozos de soya en agua caliente durante aproximadamente 10 minutos hasta que estén rehidratados y suaves. Escúrrelos y exprime suavemente el exceso de agua. Reserva.
Cocine los fideos de arroz según las instrucciones del paquete. Una vez cocidos, escúrralos y enjuáguelos con agua fría para evitar que se peguen. Reserve.
En un bol pequeño, combina la salsa de pescado vegana, el tamari, el jugo de lima, el jarabe de arce y la salsa sriracha. Remueve bien y reserva.
Caliente el aceite de cacahuate en un wok grande o sartén a fuego medio-alto. Agregue el ajo picado y saltee durante aproximadamente 30 segundos hasta que esté fragante.
Agrega las tiras de soja rehidratadas a la sartén y saltea durante 3-4 minutos hasta que comiencen a dorarse ligeramente.
Añade el pimiento rojo y la zanahoria al sartén. Sofríe por otros 3 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Agrega los fideos cocidos y la salsa preparada a la sartén. Mezcla todo suavemente para asegurar que los fideos y ingredientes estén bien cubiertos con la salsa.
Agrega la mitad de las cebollas verdes picadas y cocina por otro minuto hasta que todo esté caliente.
Transfiera el Pad Thai a platos para servir y espolvoree con cacahuetes tostados, cilantro fresco y las cebollas verdes restantes.
Sirva con gajos de lima al lado para exprimir sobre la parte superior antes de comer.
Nutrition Facts
Calories |
1477 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 68.5 g | 88% | |
| Saturated Fat | 9.4 g | 47% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4324 mg | 188% | |
| Total Carbohydrate | 159.8 g | 58% | |
| Dietary Fiber | 44.3 g | 158% | |
| Total Sugars | 37.9 g | ||
| Protein | 71.6 g | 143% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 598 mg | 46% | |
| Iron | 16.1 mg | 89% | |
| Potassium | 3033 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
