Pollo Pad Thai Bajo en Sodio
Disfruta de los sabores vibrantes de Tailandia con esta receta de Pollo Pad Thai Bajo en Sodio, ¡una elección perfecta para quienes buscan una versión más saludable del plato clásico! Elaborado con pechuga de pollo tierna, fideos de arroz suaves y una variedad de ingredientes frescos como brotes de soja, cebollas verdes y cilantro, este plato ofrece un sabor intenso sin exceso de sodio. Una salsa casera que incluye salsa de pescado baja en sodio, pasta de tamarindo, vinagre de arroz y un toque de dulzura con azúcar moreno une todo maravillosamente, mientras que los cacahuetes picados y las rodajas de lima añaden el toque final de textura y frescura cítrica. Listo en solo 35 minutos, esta receta rápida y satisfactoria transforma tu cena de entre semana en una auténtica aventura culinaria, priorizando una cocina saludable para el corazón. ¡Perfecto para los amantes de comidas bajas en sodio, salteados fáciles o la cocina tailandesa inspiradora!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 oz Fideos de arroz
- 1 lb Pechuga de pollo, cortada en rodajas finas.
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 2 cloves Ajo picado
- 2 Huevos batidos
- 1 cup Brotes de soja
- 4 Cebollas verdes, cortadas
- 0.25 cup Cacahuetes sin sal, picados
- 0.25 cup Cilantro fresco, picado
- 1 Limón fresco, gajos
- 2 tbsp
- 1 tbsp Vinagre de arroz
- 1 tbsp Pasta de tamarindo
- 1 tbsp Azúcar moreno
- 0.5 tsp Copos de chile rojo
Instructions
Prepara los fideos de arroz según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de pescado baja en sodio, el vinagre de arroz, la pasta de tamarindo, el azúcar moreno y las hojuelas de chile rojo, reservar.
En una sartén grande antiadherente o wok, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto.
Agrega el pollo en tiras y saltéalo hasta que esté cocido, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, agregar la cucharada restante de aceite de oliva y el ajo picado. Sofreír hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
Empuja el ajo hacia un lado de la sartén y vierte los huevos batidos en el centro. Revuelve los huevos hasta que estén completamente cocidos.
Agrega los fideos de arroz cocidos, la mezcla de salsa y el pollo cocido de vuelta al sartén. Mezcla todo hasta que esté bien combinado y caliente.
Incorpore los brotes de soja y las cebollas verdes, cocinando por otros 1-2 minutos.
Retira la sartén del fuego y decora el Pad Thai con cacahuetes picados y cilantro fresco.
Sirve caliente con rodajas de lima en el lado para darle sabor adicional.
Nutrition Facts
Calories |
1724 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 70.0 g | 90% | |
| Saturated Fat | 14.0 g | 70% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 756 mg | 252% | |
| Sodium | 2081 mg | 90% | |
| Total Carbohydrate | 102.2 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 12.5 g | 45% | |
| Total Sugars | 26.0 g | ||
| Protein | 174.0 g | 348% | |
| Vitamin D | 3.5 mcg | 17% | |
| Calcium | 257 mg | 20% | |
| Iron | 11.3 mg | 63% | |
| Potassium | 2128 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
