Pollo Mongolico Saludable para el Corazón
Disfruta de una versión sabrosa de un favorito para llevar con esta receta de "Pollo Mongol Saludable para el Corazón". Diseñado pensando en la nutrición, este plato presenta tiernas tiras de pechuga de pollo sin piel salteadas en una salsa sabrosa hecha con salsa de soja baja en sodio, miel y aromáticos frescos como ajo y jengibre. Lleno de verduras vibrantes, incluyendo pimientos rojos, brócoli y zanahorias en juliana, esta comida es saludable y colorida. Un rápido batido de almidón de maíz añade el toque perfecto de espesor a la salsa, la cual recubre el pollo y las verduras de manera hermosa. Servido sobre arroz integral abundante, esta receta equilibrada está lista en solo 40 minutos y es perfecta para una cena saludable pero satisfactoria. Palabras clave: saludable para el corazón, pollo mongol, bajo en sodio, salteado rápido, receta alta en proteínas, cena nutritiva.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechugas de pollo sin piel ni hueso
- 0.25 cup Salsa de soja baja en sodio
- 2 tablespoons Miel
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 3 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon Jengibre fresco, rallado
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 whole Pimiento rojo en rodajas finas
- 2 cups Ramo de brócoli
- 1 cup Zanahorias en juliana.
- 3 stalks Cebollas verdes, cortadas en rodajas finas
- 2 tablespoons Maicena
- 0.25 cup Agua
- 2 cups Arroz integral cocido
Instructions
Corta las pechugas de pollo en tiras delgadas y reserva.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soya baja en sodio, la miel, el vinagre de arroz, el ajo picado y el jengibre rallado. Deja esta mezcla de salsa a un lado.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande antiadherente o wok a fuego medio-alto.
Añade las tiras de pollo a la sartén y saltéalas hasta que estén completamente cocidas y ligeramente doradas, aproximadamente 5-6 minutos. Retira el pollo de la sartén y ponlo a un lado.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva.
Agrega las rodajas de pimiento rojo, los ramilletes de brócoli y las zanahorias en juliana a la sartén. Saltea las verduras durante 4-5 minutos hasta que estén tiernas pero crujientes.
Vuelva a colocar el pollo cocido en la sartén y vierta la mezcla de salsa sobre el pollo y las verduras.
En un bol pequeño, bate juntos el almidón de maíz y el agua hasta que quede suave. Agrega esta mezcla a la sartén para espesar la salsa.
Continúa cocinando y mezclando la mezcla por otros 2-3 minutos hasta que la salsa espese.
Retira la sartén del fuego y revuelve en las cebollas verdes rebanadas.
Sirve el pollo mongol caliente sobre arroz integral cocido.
Nutrition Facts
Calories |
1910 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.2 g | 63% | |
| Saturated Fat | 10.0 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 3316 mg | 144% | |
| Total Carbohydrate | 196.4 g | 71% | |
| Dietary Fiber | 21.2 g | 76% | |
| Total Sugars | 54.4 g | ||
| Protein | 170.7 g | 341% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 280 mg | 22% | |
| Iron | 12.5 mg | 69% | |
| Potassium | 2646 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
