Pollo Mongol Paleo
Disfruta de los irresistibles sabores del **Pollo Mongol Paleo**, una versión más saludable del clásico plato para llevar. Esta receta combina tiernos filetes de pechuga de pollo dorados y recubiertos con almidón de arrurruz, con una salsa rica, agridulce y sabrosa hecha con **aminos de coco, ajo, jengibre fresco y un toque de miel**. Perfectamente sazonado con un toque de copos de pimienta roja para un sutil toque picante, este plato es apto para la dieta paleo y sin gluten, lo que lo hace ideal para los entusiastas de la alimentación saludable. Decorado con vibrantes rodajas de cebolla verde y semillas de sésamo, esta receta rápida y sencilla de sartén se prepara en solo 35 minutos y combina perfectamente con arroz de coliflor o verduras al vapor. Ya sea que estés preparando comidas con antelación o disfrutando de una cena entre semana, esta versión saludable de pollo mongol garantiza deleitar tu paladar.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound pechuga de pollo
- 2 tablespoons almidón de arrurruz
- 2 tablespoons aceite de coco
- 2 dientes de ajo
- 1 teaspoon jengibre fresco
- 1 cup aminos de coco
- 1 tablespoon miel
- 0.5 teaspoon copos de pimiento rojo
- 2 stalks cebollinos
- 1 tablespoon semillas de sésamo
Instructions
Corta el pechuga de pollo en rodajas finas, en contra de la fibra, en trozos pequeños.
En un tazón mediano, combina las rodajas de pollo con almidón de raíz de flecha. Mezcla hasta que todo el pollo esté ligeramente recubierto.
En una sartén grande, calienta el aceite de coco a fuego medio-alto.
Añade el pollo empanizado a la sartén en una sola capa. Cocina durante 3-4 minutos de cada lado hasta que esté dorado y apenas cocido en su interior. Retira y reserva.
En la misma sartén, añade ajo picado y jengibre rallado, saltea hasta que estén fragantes, aproximadamente 30 segundos.
Agrega los aminoácidos de coco, la miel y el pimiento rojo triturado. Revuelve bien y lleva a hervir a fuego lento.
Deje que la salsa hierva a fuego lento durante 2-3 minutos hasta que comience a espesar ligeramente.
Vuelva a colocar el pollo cocido en la sartén y mézclelo para cubrirlo con la salsa. Cocine por 2-3 minutos adicionales hasta que el pollo esté caliente.
Corta las cebollas verdes en rodajas y espolvórealas sobre el pollo.
Servir caliente, decorado con semillas de sésamo.
Nutrition Facts
Calories |
1391 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.2 g | 63% | |
| Saturated Fat | 27.8 g | 139% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.8 g | ||
| Cholesterol | 390 mg | 130% | |
| Sodium | 5758 mg | 250% | |
| Total Carbohydrate | 98.6 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 3.4 g | 12% | |
| Total Sugars | 65.4 g | ||
| Protein | 130.1 g | 260% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 112 mg | 9% | |
| Iron | 4.0 mg | 22% | |
| Potassium | 1471 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
