Pollo Maryland sin soja
Eleva tu mesa con esta receta de Pollo Maryland sin soja, un plato clásico reinventado para aquellos que buscan comidas reconfortantes amigables con las alergias. Muslos y contramuslos de pollo tiernos sazonados con una mezcla de pimentón, sal y pimienta negra, luego recubiertos con una corteza dorada de migas de pan para un crujido irresistible. Dorados en una mezcla de aceite de oliva y mantequilla en sartén y terminados en el horno, el pollo logra el equilibrio perfecto entre corteza crujiente y jugosidad. Una vuelta de tuerca única aguarda con plátanos tibios y especiados salteados junto con clavos, ofreciendo un dulzor sutil que complementa maravillosamente los sabores salados. Terminado con un toque de perejil italiano y la frescura de gajos de limón, este satisfactorio plato es ideal para lucir la cocina sureña sin soja. Perfectamente adecuado para cenas familiares o ocasiones especiales, ¡es un plato que vale la pena saborear!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces muslos de pollo
- 4 pieces muslos de pollo
- 1 cup harina de trigo todo uso
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon pimentón
- 2 large huevos
- 0.5 cup Leche
- 2 cups Pan rallado
- 0.5 cup aceite de oliva
- 2 tablespoons mantequilla sin sal
- 2 plátanos
- 2 clavos
- 2 tablespoons Perejil italiano
- 4 gajos de limón
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C).
Seca las piezas de pollo muslo y contramuslo con toallas de papel.
En un plato hondo, mezcla la harina, la sal, la pimienta negra y el pimentón dulce.
En otro bol, batir los huevos con la leche hasta que estén bien mezclados.
Coloca el pan rallado en un tercer bol.
Pasa cada pieza de pollo primero por la mezcla de harina, luego sumérgelo en la mezcla de huevo y finalmente cúbrelo con migas de pan. Presiona las migas de pan sobre el pollo para asegurarte de que se adhieran bien.
En una sartén grande resistente al horno, calienta el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio hasta que la mantequilla se haya derretido y comience a burbujear.
Agrega los trozos de pollo a la sartén, con la piel hacia abajo, y cocina durante 3-4 minutos hasta que estén dorados. Voltea y cocina el otro lado por otros 3-4 minutos.
Transfiera la sartén al horno precalentado y hornee durante 30-35 minutos, hasta que el pollo esté completamente cocido y los jugos salgan claros. Se debe alcanzar una temperatura interna de 165°F (75°C).
Mientras el pollo se está horneando, pela y corta los plátanos en rodajas en diagonal de 1/2 pulgada.
En una cacerola pequeña, agregue los clavos de olor y las rodajas de plátano. Cocine a fuego lento, revolviendo suavemente durante aproximadamente 2-3 minutos hasta que los plátanos estén calientes y fragantes. Retire y deseche los clavos de olor.
Sirve el pollo caliente, decorado con perejil fresco y una rodaja de limón al lado. Coloca los plátanos salteados junto al pollo para un sabor dulce y complementario.
Nutrition Facts
Calories |
4874 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 265.1 g | 340% | |
| Saturated Fat | 68.5 g | 342% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.7 g | ||
| Cholesterol | 1381 mg | 460% | |
| Sodium | 6745 mg | 293% | |
| Total Carbohydrate | 326.2 g | 119% | |
| Dietary Fiber | 21.1 g | 75% | |
| Total Sugars | 51.6 g | ||
| Protein | 308.4 g | 617% | |
| Vitamin D | 4.4 mcg | 22% | |
| Calcium | 570 mg | 44% | |
| Iron | 31.7 mg | 176% | |
| Potassium | 4041 mg | 86% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
