Pollo Maryland bajo en sodio
Descubre el delicioso sabor saludable de Pollo Maryland Bajo en Sodio, una versión más saludable de un platillo clásico reconfortante. Esta receta presenta tiernos muslos y contramuslos de pollo, marinados en suero de leche tangy para máxima jugosidad. Cubiertos con una mezcla de harina sazonada con aromática pimentón, tomillo, ajo y cebolla en polvo, el pollo se fríe en sartén hasta obtener una perfección dorada en mantequilla sin sal y aceite de oliva. Una sabrosa y rica salsa baja en sodio hecha con caldo de pollo y espesada con maicena añade un acabado lleno de sabor, perfecto para rociar sobre el pollo crujiente. Decorado con perejil fresco, este platillo es una opción sana para el corazón que no escatima en sabor. Listo en solo una hora, es ideal para una cena reconfortante entre semana o una comida especial de fin de semana. Palabras clave: receta de pollo bajo en sodio, Pollo Maryland, comida reconfortante saludable, pollo marinado con suero de leche.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces "muslos de pollo"
- 4 pieces muslos de pollo sin piel
- 1 cup suero de mantequilla
- 1 cup harina de trigo todo uso
- 1 teaspoon pimentón
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon tomillo seco
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon polvo de cebolla
- 2 tablespoons mantequilla sin sal
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1.5 cups caldo de pollo bajo en sodio
- 1 tablespoon Maicena
- 2 tablespoons agua
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
En un bol grande, mezcla los muslos y contramuslos de pollo con suero de leche. Cubre y refrigera durante al menos 1 hora o toda la noche para obtener un mejor sabor.
En otro tazón, combina la harina, el pimentón, la pimienta negra, el tomillo, el ajo en polvo y la cebolla en polvo.
Retire el pollo del suero de mantequilla, permitiendo que gotee el exceso. Cubra cada pieza completamente en la mezcla de harina sazonada, sacudiendo cualquier exceso.
Precalienta una sartén grande a fuego medio y agrega la mantequilla y el aceite de oliva. Cuando la mantequilla esté derretida y chisporroteante, añade los trozos de pollo por lotes, asegurándote de que la sartén no esté abarrotada.
Cocine el pollo durante aproximadamente 7-10 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado y completamente cocido. Transfiera el pollo cocido a un plato y manténgalo caliente.
En la misma sartén, drene cualquier exceso de aceite, dejando aproximadamente 1 cucharada. Agregue el caldo de pollo bajo en sodio para desglasar la sartén, raspando cualquier trozo dorado.
Llevar a fuego lento, luego mezclar la maicena con agua para formar una mezcla. Revolver esta mezcla en el caldo, revolviendo constantemente hasta que la salsa espese.
Ajusta el sazón del gravy si lo deseas (nota: ten cuidado al agregar sal para mantenerlo bajo en sodio).
Sirva las piezas de pollo calientes con la salsa vertida por encima. Adorne con perejil fresco picado.
Nutrition Facts
Calories |
2178 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 117.2 g | 150% | |
| Saturated Fat | 39.0 g | 195% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.1 g | ||
| Cholesterol | 683 mg | 228% | |
| Sodium | 1564 mg | 68% | |
| Total Carbohydrate | 117.0 g | 43% | |
| Dietary Fiber | 5.2 g | 19% | |
| Total Sugars | 13.3 g | ||
| Protein | 165.1 g | 330% | |
| Vitamin D | 3.2 mcg | 16% | |
| Calcium | 432 mg | 33% | |
| Iron | 14.5 mg | 81% | |
| Potassium | 2354 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
