Pollo Marsala Whole30
Eleve su experiencia culinaria Whole30 con este sabroso Pollo Marsala Whole30, una versión consciente de la salud del clásico italiano. Tiernos filetes de pollo recubiertos de harina de almendra se doran a la perfección antes de ser acompañados de una rica salsa hecha con hongos terrosos, dulce vino Marsala y hierbas aromáticas como tomillo y perejil. Esta receta utiliza ingredientes limpios aprobados por Whole30, como la mantequilla clarificada y harina de almendra, para ofrecer todo el sabor indulgente sin descuidar sus objetivos dietéticos. Listo en solo 45 minutos, es un plato elegante de una sola sartén ideal tanto para las noches ocupadas entre semana como para ocasiones especiales. ¡Sirva este delicioso plato satisfactorio con verduras asadas o puré de coliflor para disfrutar de una comida saludable y sin culpa que seguramente impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 cup harina de almendra
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons mantequilla clarificada
- 8 ounces Champiñones marrones, en rodajas
- 2 tablespoons chalotes, finamente picados
- 2 cloves ajo picado
- 1 cup caldo de pollo
- 1 cup vino Marsala seco
- 1 teaspoon hojas frescas de tomillo
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Empieza por sazonar las pechugas de pollo con la sal y la pimienta negra. Deja a un lado.
Vierte la harina de almendra en un plato y cubre cada pechuga de pollo por ambos lados, sacudiendo el exceso.
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva y 1 cucharada de ghee en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, agrega las pechugas de pollo. Cocina durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado hasta que estén doradas y cocidas. Retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva y la cucharada restante de mantequilla clarificada. Agrega los champiñones y chalotes rebanados. Sofríe durante unos 5 minutos hasta que los champiñones estén dorados y los chalotes estén suaves.
Agrega el ajo picado a la sartén y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Vierte el caldo de pollo y el vino Marsala en la sartén, raspando los trozos dorados del fondo de la olla. Lleva la mezcla a hervir y deja reducir aproximadamente a la mitad, esto debería tardar unos 4-5 minutos.
Una vez que la salsa se haya reducido, añade las hojas frescas de tomillo y revuelve para combinar.
Vuelva a colocar las pechugas de pollo en la sartén, acomodándolas en la salsa. Cocine por otros 2-3 minutos para calentar el pollo completamente.
Espolvorear con perejil fresco antes de servir. ¡Sirva caliente y disfrute de su Pollo Marsala Whole30!
Nutrition Facts
Calories |
2508 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 119.8 g | 154% | |
| Saturated Fat | 33.2 g | 166% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 672 mg | 224% | |
| Sodium | 3474 mg | 151% | |
| Total Carbohydrate | 57.7 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 8.6 g | 31% | |
| Total Sugars | 36.6 g | ||
| Protein | 237.6 g | 475% | |
| Vitamin D | 0.7 mcg | 4% | |
| Calcium | 265 mg | 20% | |
| Iron | 11.4 mg | 63% | |
| Potassium | 3104 mg | 66% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
