Pollo Marsala sin gluten
Eleva tu cena con este delicioso Pollo Marsala sin gluten, un plato clásico ítalo-americano hecho accesible para aquellos que evitan el gluten. Jugosos filetes de pollo dorados a la sartén se recubren con una mezcla de harina sin gluten llena de sabor antes de ser cocidos a fuego lento en una rica y aromática salsa de vino Marsala, champiñones cremini, ajo y caldo de pollo. Listo en solo 40 minutos, esta receta logra el equilibrio perfecto entre elegancia y simplicidad. Decorado con perejil fresco, este giro sin gluten a un favorito querido se combina maravillosamente con pasta sin gluten, puré de papas cremoso o verduras al vapor, convirtiéndolo en una opción versátil desde una acogedora cena de entre semana hasta para entretener a los invitados. Perfectamente sazonado y rebosante de sabores sabrosos y terrosos, este plato garantiza que nadie se pierda de una clásico atemporal.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 0.5 cup harina para todo uso sin gluten
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 tablespoon mantequilla sin sal
- 2 cloves ajo picado
- 8 ounces champiñones cremini en rodajas
- 0.75 cup Vino de Marsala
- 0.5 cup caldo de pollo
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Coloca cada pechuga de pollo entre dos hojas de film transparente y golpea hasta obtener un grosor de 1/4 de pulgada usando un mazo de cocina o un rodillo.
En un plato hondo, mezcla la harina sin gluten, la sal y la pimienta.
Reboza cada pechuga de pollo en la mezcla de harina, sacudiendo el exceso.
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las pechugas de pollo y cocina por 3-4 minutos de cada lado hasta que estén doradas y cocidas. Retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la mantequilla. Una vez derretida, agrega el ajo picado y los champiñones en rodajas. Cocina durante aproximadamente 4-5 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que los champiñones estén dorados y tiernos.
Añade vino Marsala a la sartén, raspando los trozos dorados del fondo con una espátula. Deja que el vino hierva a fuego lento durante aproximadamente 2 minutos hasta que se reduzca ligeramente.
Agrega el caldo de pollo y lleva la mezcla a hervir a fuego lento. Regresa las pechugas de pollo a la sartén y cocina por 5 minutos adicionales, permitiendo que la salsa se espese ligeramente y el pollo se caliente completamente.
Antes de servir, adorna el pollo con perejil fresco picado.
Sirve el Pollo Marsala con tu elección de pasta sin gluten, puré de papas o un acompañamiento de verduras al vapor.
Nutrition Facts
Calories |
1487 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 54.0 g | 69% | |
| Saturated Fat | 15.0 g | 75% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 327 mg | 109% | |
| Sodium | 1746 mg | 76% | |
| Total Carbohydrate | 88.9 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 4.4 g | 16% | |
| Total Sugars | 26.6 g | ||
| Protein | 118.9 g | 238% | |
| Vitamin D | 0.7 mcg | 3% | |
| Calcium | 111 mg | 9% | |
| Iron | 6.8 mg | 38% | |
| Potassium | 2006 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
