Pollo Marsala Saludable para el Corazón
Disfruta de los sabores ricos y sabrosos de este *Pollo Marsala Saludable para el Corazón*, una versión saludable del favorito clásico italoamericano. Jugosos filetes de pechuga de pollo dorados se recubren ligeramente de harina de trigo integral y se combinan con setas cremini terrosas y fragantes chalotes. La preparación se desglasa con vino marsala y se enriquece con caldo de pollo bajo en sodio, creando una salsa sedosa que es tan nutritiva como deliciosa. Tomillo fresco, perejil y un toque vibrante de jugo de limón agregan frescor, mientras que el uso de aceite de oliva virgen extra garantiza un enfoque ligero y saludable para el corazón. Listo en solo 45 minutos, esta receta es perfecta para cenas entre semana u ocasiones elegantes. Acompaña con pasta integral o verduras al vapor para una comida satisfactoria y libre de culpa. ¡Perfecto para aquellos que buscan una alternativa sabrosa, baja en sodio y saludable para el corazón al pollo marsala tradicional!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 0.5 cup harina integral
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 1 tablespoon aceite de oliva virgen extra
- 8 ounces champiñones cremini, rebanados
- 2 tablespoons chalotes, finamente picados
- 1 cup caldo de pollo bajo en sodio
- 0.5 cup vino marsala
- 1 teaspoon tomillo fresco, picado
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 1 tablespoon zumo de limón
Instructions
Golpea cada pechuga de pollo hasta obtener un grosor aproximado de 1/2 pulgada utilizando un mazo de carne para asegurar una cocción pareja.
En un plato poco profundo, combina harina de trigo integral, pimienta negra y ajo en polvo. Pasa cada pechuga de pollo por la mezcla de harina, sacudiendo cualquier exceso.
Caliente una sartén antiadherente a fuego medio y agregue la mitad del aceite de oliva. Una vez caliente, agregue las pechugas de pollo y cocine durante aproximadamente 5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo. Retire el pollo de la sartén y reserve, manteniéndolo caliente.
En la misma sartén, añade el aceite de oliva restante. Agrega los champiñones en rodajas y los chalotes, cocina durante aproximadamente 5 minutos o hasta que los champiñones estén dorados y los chalotes estén suaves.
Agrega el vino marsala a la sartén y llévalo a hervir a fuego lento. Deja que hierva a fuego lento durante unos 3 minutos para permitir que se evapore el alcohol.
Vierta el caldo de pollo bajo en sodio en la sartén, revolviendo bien para levantar cualquier trozo dorado del fondo. Cocine por 5 minutos adicionales, permitiendo que la salsa se reduzca.
Vuelva a colocar las pechugas de pollo en la sartén, cubriendo con la salsa y los champiñones. Caliente hasta que el pollo esté caliente por completo.
Justo antes de servir, espolvorea tomillo fresco, perejil y rocía con jugo de limón. Sirve caliente con tu elección de pasta integral o verduras al vapor para una comida completa y saludable para el corazón.
Nutrition Facts
Calories |
1739 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 41.5 g | 53% | |
| Saturated Fat | 9.2 g | 46% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 592 mg | 197% | |
| Sodium | 615 mg | 27% | |
| Total Carbohydrate | 74.5 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 10.8 g | 39% | |
| Total Sugars | 21.8 g | ||
| Protein | 233.9 g | 468% | |
| Vitamin D | 0.7 mcg | 4% | |
| Calcium | 145 mg | 11% | |
| Iron | 11.2 mg | 62% | |
| Potassium | 3026 mg | 64% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
