Pollo Marsala Paleo
Eleve tu mesa con Chicken Marsala Paleo, una versión saludable del clásico favorito ítalo-americano perfecto para los entusiastas de la alimentación limpia. Esta receta libre de gluten intercambia la harina tradicional por harina de almendra, recubriendo tiernos y dorados filetes de pechuga de pollo sellados en una corteza dorada. La rica y sabrosa salsa destaca setas cremini terrosas, ajo fragante y un toque de vino Marsala seco, todo cocido a fuego lento con caldo de pollo y tomillo fresco para un sabor máximo. Terminado con un toque de perejil vibrante, este plato ofrece elegancia de calidad restaurante manteniendo los principios paleo. Listo en menos de 40 minutos, constituye una comida satisfactoria y saludable ideal para cenas entre semana o ocasiones especiales. Palabras clave: Chicken Marsala Paleo, receta de pollo sin gluten, cena saludable inspirada en la italiana, corteza de harina de almendra, ideas fáciles de comidas paleo.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 0.75 cup harina de almendra
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons mantequilla clarificada
- 8 ounces Champiñones Cremini, rebanados
- 3 cloves ajo picado
- 0.75 cup Vino Marsala seco
- 0.5 cup caldo de pollo
- 1 teaspoon hojas frescas de tomillo
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Coloque las pechugas de pollo entre dos hojas de film transparente y golpee para obtener un grosor uniforme utilizando un mazo de cocina.
En un tazón poco profundo, mezcla la harina de almendra, la sal y la pimienta negra.
Reboza cada pechuga de pollo en la mezcla de harina de almendra, sacudiendo el exceso.
En una sartén grande a fuego medio-alto, calienta el aceite de oliva y la manteca clarificada.
Una vez caliente, añade las pechugas de pollo y cocina durante 4-5 minutos por cada lado hasta que estén doradas y cocidas. Retira el pollo de la sartén y ponlo a un lado.
En la misma sartén, añade los champiñones cremini rebanados. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que los champiñones estén dorados y hayan evaporado su humedad, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado a los champiñones y cocina por aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.
Incorpora el vino Marsala, raspando cualquier trozo dorado del fondo de la sartén.
Agrega el caldo de pollo y el tomillo, llevando la mezcla a hervir. Deja cocinar hasta que la salsa se reduzca ligeramente, aproximadamente 3-4 minutos.
Vuelva a colocar las pechugas de pollo en la sartén, vierta la salsa sobre el pollo y deje que se caliente durante otros 2 minutos.
Espolvorear el plato con perejil fresco antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2578 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 133.6 g | 171% | |
| Saturated Fat | 34.1 g | 170% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 682 mg | 227% | |
| Sodium | 1786 mg | 78% | |
| Total Carbohydrate | 52.7 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 10.8 g | 39% | |
| Total Sugars | 22.1 g | ||
| Protein | 245.8 g | 492% | |
| Vitamin D | 0.7 mcg | 4% | |
| Calcium | 303 mg | 23% | |
| Iron | 12.7 mg | 71% | |
| Potassium | 2806 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
