Pollo Marsala Keto
Sumérgete en los ricos y sabrosos sabores de Pollo Marsala Keto, una versión baja en carbohidratos del clásico plato ítalo-americano. Jugosos y dorados filetes de pechuga de pollo están recubiertos de harina de almendra para lograr un crujiente libre de gluten y luego se cuecen a fuego lento en una lujosa salsa de vino Marsala llena de sabrosos champiñones, aromático ajo y un toque de decadencia cremosa. Perfecta para dietas keto y bajas en carbohidratos, esta receta solo toma 15 minutos de preparación y ofrece resultados de calidad de restaurante en tan solo 30 minutos de cocción. Adornado con perejil fresco para un acabado vibrante, este plato es lo suficientemente elegante para fiestas pero fácil para cenas de entre semana. ¡Combínalo con verduras al vapor o puré de coliflor para disfrutar de una cena keto satisfactoria que querrás repetir una y otra vez!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel
- 0.5 cup Harina de almendra
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Mantequilla
- 8 ounces Champiñones, rebanados
- 2 cloves Ajo picado
- 0.75 cup Vino Marsala
- 0.5 cup Caldo de pollo
- 0.5 cup Nata espesa
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
Instructions
Coloque las pechugas de pollo en una tabla de cortar y cúbralas con papel film. Golpee suavemente el pollo con un mazo de carne o un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/2 pulgada.
En un tazón poco profundo, mezcla la harina de almendra, la sal y la pimienta.
Reboza cada pechuga de pollo en la mezcla de harina de almendra, sacudiendo cualquier exceso.
Calienta el aceite de oliva y 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto.
Agrega las pechugas de pollo a la sartén y cocina por unos 4-5 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo. Transfiere el pollo a un plato y cúbrelo con papel de aluminio para mantenerlo caliente.
En la misma sartén, añade la mantequilla restante. Una vez derretida, agrega los champiñones rebanados y cocina durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los champiñones estén dorados.
Agrega el ajo picado a la sartén y saltea por aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.
Vierte el vino Marsala y el caldo de pollo, raspando el fondo de la sartén para liberar cualquier trozo dorado.
Llevar la mezcla a hervir a fuego lento y cocinar durante unos 5 minutos, o hasta que la salsa se reduzca a la mitad.
Agrega la crema espesa y deja que la salsa hierva a fuego lento durante otros 3-4 minutos, hasta que espese ligeramente.
Vuelva a colocar las pechugas de pollo en la sartén y cúbralas con la salsa con una cuchara.
Adorne con perejil fresco picado y sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
2622 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 140.8 g | 181% | |
| Saturated Fat | 49.8 g | 249% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 777 mg | 259% | |
| Sodium | 3366 mg | 146% | |
| Total Carbohydrate | 46.4 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 9.1 g | 32% | |
| Total Sugars | 28.3 g | ||
| Protein | 235.8 g | 472% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 249 mg | 19% | |
| Iron | 11.3 mg | 63% | |
| Potassium | 2900 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
