Pollo Marsala Bajo en Grasa
Déjate llevar por los sabores ricos y sabrosos del **Pollo Marsala Bajo en Grasa** — una versión más ligera del clásico plato italoamericano perfecto para los amantes de la comida saludable. Jugosos pechugas de pollo doradas se combinan con setas baby bella terrosas, aromáticos chalotes y ajo, todo ello cocido a fuego lento en una salsa de vino Marsala sedosa espesada con una mezcla de maicena en lugar de nata. Con aceite de oliva y caldo de pollo bajo en sodio como base, esta receta combina sabores deliciosos e ingredientes conscientes para una comida sin remordimientos. Listo en apenas 45 minutos, es una opción de cena sencilla pero elegante que combina de maravilla con verduras al vapor o guarniciones integrales. Perfecto para las noches ajetreadas o entretenimientos informales, esta **receta de cena con pollo bajo en grasas** ofrece resultados de calidad de restaurante manteniendo un enfoque saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechugas de pollo sin hueso ni piel
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 0.25 cup Harina de trigo todo uso
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 2 cloves ajo picado
- 1 medium chalota, finamente picada
- 8 ounces Champiñones portobello, en rodajas
- 0.5 cup vino de Marsala seco
- 0.75 cup caldo de pollo bajo en sodio
- 1 tablespoon almidón de maíz
- 2 tablespoons agua
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Empiece por sazonar las pechugas de pollo con sal y pimienta en ambos lados.
Pasa ligeramente cada pieza de pollo por la harina, sacudiendo el exceso. Esto ayudará a crear una capa ligera y a espesar ligeramente la salsa.
En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregue las pechugas de pollo y cocine durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo. Retire el pollo de la sartén y reserve.
Reducir el fuego a medio y añadir el ajo y la chalota en la misma sartén, sofreír durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes y suaves.
Agrega los champiñones rebanados a la sartén y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén dorados y tiernos, aproximadamente durante 5-6 minutos.
Vierta el vino Marsala, asegurándose de raspar los trozos dorados del fondo de la sartén. Deje que el vino hierva a fuego lento durante aproximadamente 2-3 minutos, reduciendo ligeramente.
Agrega el caldo de pollo a la sartén y lleva la mezcla a fuego lento.
En un bol pequeño, mezcla la maicena con el agua para hacer una mezcla líquida, luego agrégala gradualmente a la sartén para espesar la salsa. Cocina por 2-3 minutos adicionales.
Vuelva a colocar los filetes de pollo en la sartén, cuchareando la salsa y los champiñones por encima. Deje que se calienten durante aproximadamente 2-3 minutos.
Adorne el Pollo Marsala con perejil fresco antes de servir. Disfrute caliente con un acompañamiento de verduras al vapor o arroz integral para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
1700 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 40.5 g | 52% | |
| Saturated Fat | 9.4 g | 47% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 592 mg | 197% | |
| Sodium | 2959 mg | 129% | |
| Total Carbohydrate | 65.5 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 5.2 g | 19% | |
| Total Sugars | 18.7 g | ||
| Protein | 227.7 g | 455% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 141 mg | 11% | |
| Iron | 10.9 mg | 61% | |
| Potassium | 2858 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
