Pollo Marroquí sin Soja
Sumérgete en los cálidos y exóticos sabores del Pollo Marroquí sin Soya, una receta que transportará tus papilas gustativas directo al norte de África. Este plato presenta muslos de pollo tiernos con hueso, bañados en una fragante marinada hecha con especias vibrantes como comino, cilantro, canela y cúrcuma, equilibradas con jugo de limón chispeante y rico aceite de oliva. Dorados a la perfección y horneados junto a sabrosas aceitunas verdes en un sabroso caldo de pollo, esta maravilla de una sola sartén es tanto aromática como profundamente satisfactoria. Decorado con perejil fresco y crujientes almendras tostadas, el Pollo Marroquí sin Soya es una opción sin gluten y sin soya ideal para cenas entre semana u ocasiones especiales. ¡Acompáñalo con cuscús esponjoso o arroz para completar esta inigualable aventura culinaria!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 pieces muslos de pollo con hueso y piel
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons zumo de limón
- 4 cloves dientes de ajo picados
- 2 teaspoons comino molido
- 2 teaspoons cilantro molido
- 2 teaspoons pimentón molido
- 1 teaspoon canela molida
- 1 teaspoon jengibre molido
- 0.5 teaspoon cúrcuma
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 cup caldo de pollo
- 1 cup aceitunas verdes
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 0.25 cup almendras laminadas, tostadas
Instructions
En un tazón grande, combina aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, comino molido, cilantro molido, pimentón, canela, jengibre, cúrcuma, sal y pimienta negra para crear una marinada.
Agrega los muslos de pollo al tazón y cúbrelos completamente con el adobo. Cubre el tazón y refrigera por al menos 30 minutos, o hasta durante la noche para un sabor más intenso.
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
En una sartén grande apta para horno a fuego medio-alto, agrega un poco de aceite de oliva y sella los muslos de pollo con la piel hacia abajo, hasta que la piel esté dorada y crujiente, aproximadamente 5 minutos.
Voltea los muslos de pollo y sella el otro lado por 3 minutos adicionales.
Retire el pollo de la sartén y ponga a un lado.
Desglasar la sartén con caldo de pollo, raspando el fondo para liberar cualquier trozo crujiente.
Vuelva a colocar los muslos de pollo en la sartén, con la piel hacia arriba. Añada las aceitunas verdes.
Transfiera la sartén al horno precalentado y hornee durante 30-35 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y alcance una temperatura interna de 165°F (74°C).
Retire la sartén del horno y deje reposar el pollo durante unos minutos.
Adorne con perejil picado y almendras laminadas tostadas antes de servir.
Sirve el pollo marroquí con cuscús o arroz para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
3853 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 287.1 g | 368% | |
| Saturated Fat | 67.0 g | 335% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 1149 mg | 383% | |
| Sodium | 7429 mg | 323% | |
| Total Carbohydrate | 33.1 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 17.3 g | 62% | |
| Total Sugars | 3.7 g | ||
| Protein | 292.0 g | 584% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 613 mg | 47% | |
| Iron | 22.1 mg | 123% | |
| Potassium | 3541 mg | 75% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
