Pollo Marroquí Sin Frutos Secos
Sumérgete en los vibrantes sabores del norte de África con esta receta de Pollo Marroquí sin frutos secos. Muslos de pollo tiernos y condimentados se combinan con una variedad de verduras coloridas, dulces albaricoques secos y pasas, todo ello cocinado a fuego lento en un caldo fragante infusionado con comino, cilantro, canela y pimentón. Esta interpretación sin frutos secos de un clásico marroquí es perfecta para aquellos con alergias que aún desean saborear el icónico sabor de la cocina inspirada en el tagine. Un chorrito de jugo de limón fresco y una pizca de perejil culminan el plato con un estallido de frescura. Listo en solo una hora, esta nutritiva comida de un solo sartén es ideal para las noches de la semana o para ocasiones especiales, y se combina maravillosamente con un esponjoso cuscús o arroz basmati. ¡Explora las cálidas y aromáticas especias de Marruecos en un plato que es tanto comfort food como una aventura culinaria! Palabras clave ideales: Pollo marroquí sin frutos secos, pollo marroquí condimentado, recetas de pollo de un solo sartén, recetas marroquíes aptas para alergias, platos de pollo del norte de África.
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Recipe Information
Ingredients
- 6 pieces muslos de pollo sin hueso ni piel
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 1 teaspoon "pimentón molido"
- 0.5 teaspoon canela molida
- 1 medium cebolla, picada finamente
- 3 large dientes de ajo, picados
- 2 large zanahoria en rodajas
- 1 medium calabacín en cubitos
- 2 medium tomates, picados
- 2 cups caldo de pollo
- 0.5 cup albaricoques secos, en cuartos
- 0.25 cup uvas pasas
- 0.25 cup perejil fresco, picado
- 1 large limón, exprimido
Instructions
En un tazón grande, combina la sal, la pimienta negra, el comino, el cilantro, el pimentón y la canela.
Agrega los muslos de pollo al tazón y mézclalos hasta que estén bien cubiertos con la mezcla de especias.
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Añade los muslos de pollo a la sartén y dora ambos lados, aproximadamente 5 minutos por lado. Retira y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada de aceite de oliva restante.
Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que se vuelva traslúcida, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto adicional.
Agrega las zanahorias rebanadas, el calabacín picado y los tomates troceados a la sartén y sofríe durante 5 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Vierte el caldo de pollo y revuelve para combinar con las verduras, raspando cualquier trozo dorado del fondo de la sartén.
Vuelva a poner los muslos de pollo en la sartén y colóquelos en el interior de la mezcla de verduras.
Agrega los chabacanos y pasas en trozos al sartén, revolviendo para combinar.
Llevar la mezcla a hervir a fuego lento y luego reducir el fuego a bajo.
Cubra la sartén y cocine a fuego lento durante 25 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y tierno.
Retire la sartén del fuego y agregue el perejil picado y el jugo de limón.
Sirve el pollo marroquí caliente, decorado con perejil adicional si así lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
2241 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 111.7 g | 143% | |
| Saturated Fat | 25.0 g | 125% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 750 mg | 250% | |
| Sodium | 4185 mg | 182% | |
| Total Carbohydrate | 141.8 g | 52% | |
| Dietary Fiber | 23.8 g | 85% | |
| Total Sugars | 93.8 g | ||
| Protein | 177.4 g | 355% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 5% | |
| Calcium | 547 mg | 42% | |
| Iron | 17.5 mg | 97% | |
| Potassium | 5516 mg | 117% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
