Pollo marroquí saludable para el corazón
Infundido con especias audaces y aromáticas, el Pollo Marroquí Saludable para el Corazón es la combinación perfecta de sabor, nutrición y confort en cada bocado. Este platillo saludable presenta trozos tiernos de pollo cocidos a fuego lento en un vibrante conjunto de comino molido, cilantro, canela, cúrcuma y jengibre, enriquecidos con la bondad terrosa de garbanzos, dulces albaricoques secos y coloridas verduras como zanahorias y pimiento rojo. El caldo de pollo bajo en sodio y los tomates enlatados proporcionan una base libre de culpa, mientras que un toque de cilantro fresco agrega un acabado refrescante. Fácil de preparar en menos de una hora, esta nutritiva receta es ideal para aquellos que buscan una comida deliciosa que priorice la salud del corazón sin sacrificar el sabor. Sírvelo junto con cuscús de grano entero o verduras al vapor para un plato perfectamente equilibrado y satisfactorio. Las palabras clave perfectas para esta página incluyen "receta de Pollo Marroquí", "ideas de cenas saludables para el corazón", "guiso de pollo especiado" y "platos saludables inspirados en el Mediterráneo".
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel.
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large cebolla
- 3 cloves dientes de ajo
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 0.5 teaspoon canela molida
- 0.5 teaspoon cúrcuma molida
- 0.5 teaspoon jengibre molido
- 1 teaspoon pimentón
- 2 cups caldo de pollo bajo en sodio
- 1 14 oz can tomates cortados en cubos enlatados (sin sal agregada)
- 1 15 oz can garbanzos (escurridos y enjuagados)
- 3 medium zanahorias
- 1 large Pimiento rojo
- 0.5 cup albaricoques secos
- 0.25 cup cilantro fresco
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Comience por preparar sus ingredientes. Corte la cebolla en rodajas finas, pique los dientes de ajo y corte las zanahorias y el pimiento rojo en cubos. Corte las pechugas de pollo en trozos del tamaño de un bocado.
En una olla grande o cazuela, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla rebanada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado, el comino molido, el cilantro molido, la canela molida, la cúrcuma molida, el jengibre molido y el pimentón. Cocina por 1-2 minutos adicionales hasta que las especias desprendan aroma.
Agrega los trozos de pollo a la olla y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté ligeramente dorado por todos lados, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Añade el caldo de pollo bajo en sodio y los tomates cortados en cubitos enlatados. Revuelve para combinar, raspando los trozos dorados del fondo de la olla.
Añade las zanahorias en cubos, pimiento rojo, garbanzos y albaricoques secos. Sazona con sal y pimienta negra. Lleva la mezcla a hervir suavemente.
Cubre la olla y deja cocinar a fuego lento durante unos 25-30 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y las verduras estén tiernas.
Adorne con cilantro recién picado antes de servir.
Sirva el pollo marroquí con cuscús integral o un acompañamiento de verduras al vapor para obtener una comida completa y saludable para el corazón.
Nutrition Facts
Calories |
2569 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 68.4 g | 88% | |
| Saturated Fat | 12.8 g | 64% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 592 mg | 197% | |
| Sodium | 2658 mg | 116% | |
| Total Carbohydrate | 218.0 g | 79% | |
| Dietary Fiber | 55.6 g | 199% | |
| Total Sugars | 75.8 g | ||
| Protein | 270.1 g | 540% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 568 mg | 44% | |
| Iron | 26.9 mg | 149% | |
| Potassium | 5611 mg | 119% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
