Pollo Marroquí Keto
Eleve tus cenas de entre semana con Pollo Marroquí Keto, un plato sabroso bajo en carbohidratos inspirado en la cocina del norte de África. Tiernos filetes de pollo se doran a la perfección y se cocinan a fuego lento con una mezcla de verduras vibrantes, especias aromáticas y caldo de pollo rico. Con una deliciosa combinación de comino, cilantro, canela y cúrcuma, esta receta ofrece sabores atrevidos y exóticos mientras se mantiene fiel a los principios amigables con la dieta keto. Las aceitunas Kalamata y un chorrito de jugo de limón añaden un toque picante, complementado por un adorno de perejil fresco para un final refrescante. Listo en solo 45 minutos, este plato de una sola sartén es ideal para noches ocupadas y se combina maravillosamente con arroz de coliflor para una comida baja en carbohidratos completa. ¡Disfruta de este plato saludable y nutritivo que rebosa especias y estilo mediterráneo, ideal tanto para entusiastas de keto como para amantes de un buen reto culinario!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 whole Pechugas de pollo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 large cebolla picada
- 2 medium calabacín, picado
- 1 large pimiento rojo, picado
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 1 teaspoon pimentón
- 0.5 teaspoon canela molida
- 0.5 teaspoon cúrcuma molida
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 cup caldo de pollo
- 0.5 cup Aceitunas kalamata, deshuesadas y en rodajas
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 1 tablespoon jugo de limón
Instructions
Precalienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega el aceite de oliva.
Sazonar las pechugas de pollo con sal y pimienta negra en ambos lados.
Coloque el pollo sazonado en la sartén y dórelo durante unos 3-4 minutos por cada lado hasta que esté dorado. Retire y reserve.
En la misma sartén, añade el ajo picado y la cebolla cortada. Sofríe durante unos 3 minutos o hasta que la cebolla esté transparente.
Agrega el calabacín picado y el pimiento rojo al sartén. Cocina por 5 minutos adicionales hasta que las verduras estén ligeramente suavizadas.
Agrega el comino molido, cilantro, pimentón, canela y cúrcuma. Cocina por 1-2 minutos hasta que las especias desprendan fragancia.
Agrega el caldo de pollo y vuelve a poner las pechugas de pollo en la sartén. Llevar a fuego lento.
Cubre la sartén, reduce el fuego a bajo y deja cocinar a fuego lento durante 15 minutos o hasta que el pollo esté cocido y las verduras estén tiernas.
Añade las aceitunas kalamata en rodajas y el jugo de limón a la sartén y revuelve para combinar.
Espolvorear el perejil picado sobre el plato de pollo justo antes de servir para un toque fresco.
Sirve el Pollo Marroquí Keto caliente, opcionalmente con un acompañamiento de arroz de coliflor para mantenerlo bajo en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
1880 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 79.8 g | 102% | |
| Saturated Fat | 14.9 g | 74% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 572 mg | 191% | |
| Sodium | 5366 mg | 233% | |
| Total Carbohydrate | 58.0 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 20.4 g | 73% | |
| Total Sugars | 23.6 g | ||
| Protein | 229.1 g | 458% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 372 mg | 29% | |
| Iron | 14.6 mg | 81% | |
| Potassium | 2223 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
