Pollo Marroquí Bajo en Sodio
Transporta tus papilas gustativas al Norte de África con este Pollo Marroquí Bajo en Sodio, una versión repleta de sabor y saludable para el corazón de un plato clásico. Con muslos de pollo tiernos cocidos a fuego lento con especias aromáticas como comino, cilantro, canela y cúrcuma, esta receta se equilibra perfectamente con la dulzura natural de las zanahorias y calabacines, y el toque brillante de limón en conserva. Sin sal añadida y utilizando caldo de pollo bajo en sodio y tomates cortados sin sal añadida, está diseñado para aquellos que buscan una opción baja en sodio sin renunciar a sabores auténticos y audaces. Este plato de una sola olla es fácil de preparar en menos de una hora y se adorna con cilantro y perejil frescos para un toque vibrante. Sírvelo sobre cuscús esponjoso o tu grano favorito para una comida satisfactoria y saludable. Perfecto para cenas entre semana o como pieza central impresionante en una cena, esta receta inspirada en Marruecos es la prueba de que comer saludable para el corazón puede ser irresistiblemente delicioso.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 pieces cebolla mediana, finamente picada
- 3 pieces dientes de ajo picados
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 0.5 teaspoon canela molida
- 1 teaspoon cúrcuma molida
- 1 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 cup caldo de pollo bajo en sodio
- 15 ounces tomates cortados en cubos enlatados sin sal añadida
- 2 pieces zanahorias en rodajas
- 1 pieces calabacín pequeño, en rodajas
- 1 tablespoon limón conservado, picado
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y profunda o en una olla holandesa a fuego medio.
Agrega la cebolla picada a la sartén y sofríe durante aproximadamente 5 minutos hasta que esté suave y transparente.
Agrega el ajo picado y sofríe por 1 minuto más, hasta que esté fragante.
Incorpora comino molido, cilantro, canela, cúrcuma, pimentón y pimienta negra. Cocina por 1 minuto para tostar las especias.
Añade los muslos de pollo a la sartén, cocinando cada lado por 2-3 minutos hasta que estén ligeramente dorados.
Agrega el caldo de pollo bajo en sodio y los tomates cortados en cubitos sin sal añadida de lata (con su jugo).
Agrega las zanahorias y calabacines en rodajas a la mezcla, revolviendo bien para combinar.
Llevar a fuego lento, tapar y cocinar durante 30 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que el pollo esté cocido y tierno.
Incorpora el limón en conserva picado, prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Antes de servir, espolvorea con cilantro y perejil frescos picados para darle un toque de sabor fresco.
Sirva caliente, acompañado de cuscús o un acompañante de su elección.
Nutrition Facts
Calories |
1367 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 75.2 g | 96% | |
| Saturated Fat | 16.6 g | 83% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 500 mg | 167% | |
| Sodium | 1687 mg | 73% | |
| Total Carbohydrate | 56.9 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 18.2 g | 65% | |
| Total Sugars | 26.7 g | ||
| Protein | 117.1 g | 234% | |
| Vitamin D | 0.7 mcg | 4% | |
| Calcium | 319 mg | 25% | |
| Iron | 12.6 mg | 70% | |
| Potassium | 3010 mg | 64% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
