Pollo Marroquí Bajo en Carbohidratos
Eleve tus cenas de entre semana con esta sabrosa receta de Pollo Marroquí Bajo en Carbohidratos, una vibrante fusión de especias aromáticas e ingredientes saludables. Muslos de pollo tiernos y dorados se cuecen a fuego lento en un fragante popurrí de comino molido, cilantro, pimentón ahumado, canela y jengibre, creando una salsa rica y reconfortante. Repleta de verduras densas en nutrientes como calabacín, pimientos rojos y tomates cherry, este plato de una sola sartén es tan saludable como satisfactorio. Coronado con un estallido de cilantro fresco y el crujido de almendras tostadas, es la comida perfecta baja en carbohidratos y sin gluten que no escatima en sabor. Fácil de preparar en menos de una hora, este plato inspirado en la gastronomía marroquí es imprescindible para cualquiera que anhele sabores audaces con un esfuerzo mínimo.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces muslos de pollo, sin piel y sin hueso
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla picada finamente
- 3 cloves dientes de ajo picados
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon canela molida
- 0.5 teaspoon jengibre molido
- 1 medium pimiento rojo, picado
- 1 medium Calabacín en rodajas.
- 1 cup tomates cherry, cortados por la mitad
- 1 cup caldo de pollo
- 2 tablespoons zumo de limón
- 0.25 cup cilantro fresco, picado
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup almendras en rodajas, tostadas
Instructions
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio-alto.
Agrega los muslos de pollo a la sartén, sazona con sal y pimienta negra, y cocina hasta que estén dorados por ambos lados, alrededor de 5-7 minutos por cada lado. Retira y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva y sofríe la cebolla picada hasta que esté transparente, aproximadamente 4 minutos.
Agrega ajo picado, revolviendo durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.
Mezcla comino, cilantro, pimentón ahumado, canela y jengibre. Revuelve bien para que las cebollas se impregnen de especias.
Agrega el pimiento morrón rojo picado y el calabacín en rodajas a la sartén, cocinando por 5 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Incorpora los tomates cherry y vierte el caldo de pollo y el jugo de limón.
Vuelva a colocar los muslos de pollo en la sartén, reduzca el calor a fuego lento. Cubra y deje cocinar a fuego lento durante 20 minutos hasta que el pollo esté bien cocido y las verduras estén tiernas.
Espolvorear con cilantro fresco y almendras fileteadas tostadas antes de servir.
¡Sirve el platillo caliente y disfruta de tu pollo marroquí bajo en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
1487 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 90.5 g | 116% | |
| Saturated Fat | 17.8 g | 89% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 436 mg | 145% | |
| Sodium | 3297 mg | 143% | |
| Total Carbohydrate | 51.6 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 16.9 g | 60% | |
| Total Sugars | 22.1 g | ||
| Protein | 122.8 g | 246% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 324 mg | 25% | |
| Iron | 11.7 mg | 65% | |
| Potassium | 3036 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
