Pollo marinado con hierbas con verduras asadas y arroz al vapor
¡Eleve su cena de lunes a viernes con este vibrante Pollo Marinado con Hierbas, Vegetales Asados y Arroz al Vapor! Pechugas de pollo tiernas se impregnan de una marinada fresca de aceite de oliva, jugo de limón, ajo y hierbas aromáticas como orégano y tomillo, luego se cocinan a la parrilla a la perfección para un acabado ahumado y lleno de sabor. Acompañado de una variedad de vegetales asados al horno: pimientos rojos, calabacines, zanahorias y brócolis, caramelizados para resaltar su dulzura natural, y servido con arroz blanco vaporoso, este plato ofrece un equilibrio armonioso de proteínas, fibra y carbohidratos. Listo en poco más de una hora, esta comida saludable y colorida es tan visualmente impactante como satisfactoria. Adornado con perejil fresco, es la elección perfecta para una cena familiar nutritiva o una reunión de fin de semana llena de sabores inspirados en el Mediterráneo. Palabras clave ideales: pollo marinado con hierbas, vegetales asados, receta de arroz al vapor, ideas de cenas saludables, recetas de cenas mediterráneas.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces pechugas de pollo
- 6 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons jugo de limón
- 3 cloves dientes de ajo picados
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 large pimiento rojo, picado
- 1 medium calabacín en rodajas
- 2 medium zanahorias en rodajas
- 2 cups ramilletes de brócoli
- 1.5 cups arroz blanco
- 3 cups agua
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
En un tazón grande, combina 4 cucharadas de aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, orégano, tomillo, pimentón, sal y pimienta negra.
Agrega las pechugas de pollo al adobo, asegurándote de cubrirlas bien. Cubre y refrigera por al menos 30 minutos o hasta 2 horas.
Precalienta el horno a 425°F (220°C).
En una bandeja de horno grande, mezcla el pimiento rojo, el calabacín, las zanahorias y los ramilletes de brócoli con las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva. Sazona con una pizca de sal y pimienta.
Extienda las verduras en una sola capa en la bandeja para hornear. Ase en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que estén tiernas y ligeramente caramelizadas.
Mientras las verduras se están asando, enjuague el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara.
En una cacerola mediana, lleva 3 tazas de agua a hervir. Agrega el arroz con una pizca de sal.
Reduce el fuego a bajo, cubre, y cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido toda el agua. Revuelve con un tenedor antes de servir.
Calienta una sartén grill a fuego medio-alto. Retira el pollo de la marinada y ásalo a la parrilla durante aproximadamente 6-7 minutos por cada lado, o hasta que esté completamente cocido y la temperatura interna alcance los 165°F (75°C).
Deje reposar el pollo unos minutos antes de cortarlo.
Para servir, colocar una capa de arroz al vapor en cada plato, cubrir con pollo en rodajas y colocar las verduras asadas alrededor del pollo. Adornar con perejil fresco.
Nutrition Facts
Calories |
2395 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 111.4 g | 143% | |
| Saturated Fat | 20.3 g | 102% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.0 g | ||
| Cholesterol | 572 mg | 191% | |
| Sodium | 3019 mg | 131% | |
| Total Carbohydrate | 108.2 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 15.1 g | 54% | |
| Total Sugars | 18.1 g | ||
| Protein | 232.9 g | 466% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 348 mg | 27% | |
| Iron | 11.1 mg | 62% | |
| Potassium | 1406 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
