Pollo Mantequilla Saludable para el Corazón con Arroz
Eleva tu rutina de cena con este Pollo a la Mantequilla Saludable para el Corazón con Arroz, una versión saludable de este clásico plato reconfortante. Repleto de pechuga de pollo magra, especias ricas en antioxidantes como cúrcuma y garam masala, y una cremosa leche de coco ligera, este plato ofrece sabores audaces inspirados en la India manteniendo un perfil nutricional equilibrado. Servido sobre arroz integral, esta receta es rica en fibra y perfecta para una comida satisfactoria pero libre de remordimientos. El adobo de yogurt griego bajo en grasa, ajo y jengibre garantiza un pollo tierno y sabroso en cada bocado, mientras que un toque de cilantro fresco y limón picante añade un toque refrescante. Con un tiempo de preparación de solo 20 minutos y pasos sencillos, este pollo a la mantequilla es una cena fácil de hacer que es tan nutritiva como deliciosa. ¡Ideal para aquellos que buscan recetas saludables para el corazón que no descuiden el sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 120 grams Yogur griego natural bajo en grasa
- 3 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon Jengibre, picado
- 1 teaspoon Garam masala
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 400 grams Tomates triturados enlatados
- 200 ml Leche de coco, ligera
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 cup Arroz integral
- 2 cups Agua
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
- 2 Gajos de limón.
Instructions
Comienza preparando la marinada de pollo. En un tazón grande, mezcla el yogur griego, ajo picado, jengibre, garam masala, cúrcuma, comino molido, cilantro en polvo y sal. Agrega los trozos de pechuga de pollo y cúbrelos completamente. Cubre y deja marinar en el refrigerador por al menos 30 minutos, pero se prefiere una hora para un sabor más intenso.
Mientras el pollo se marina, enjuaga el arroz integral con agua fría hasta que el agua salga clara. En una cacerola mediana, lleva 2 tazas de agua a hervir. Agrega el arroz y una pizca de sal, luego reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante unos 30-35 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido. Después, revuelve con un tenedor antes de servir.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Agrega los trozos de pollo marinado, incluyendo cualquier marinada que haya quedado en el tazón, y cocina hasta que el pollo esté blanco por todas partes, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Vierte los tomates triturados en la sartén con el pollo y revuelve bien. Deja que esta mezcla hierva a fuego lento durante unos 10 minutos o hasta que los tomates se espesen ligeramente.
Revuelva la leche de coco ligera en la mezcla de tomate y pollo. Deje que hierva a fuego lento durante otros 15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Sazone con pimienta negra y ajuste la sal si es necesario.
Sirve el pollo mantequilla sobre una cama de arroz integral cocido. Adorna con cilantro fresco y un chorrito de jugo de limón de las rodajas de limón. ¡Disfruta de tu comida saludable para el corazón!
Nutrition Facts
Calories |
1504 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.6 g | 61% | |
| Saturated Fat | 17.3 g | 86% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 437 mg | 146% | |
| Sodium | 2158 mg | 94% | |
| Total Carbohydrate | 88.0 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 13.2 g | 47% | |
| Total Sugars | 24.5 g | ||
| Protein | 180.1 g | 360% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 436 mg | 34% | |
| Iron | 15.0 mg | 83% | |
| Potassium | 3178 mg | 68% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
