Pollo Mang Inasal Whole30
Eleva tu juego en la parrilla con esta receta de Pollo Mang Inasal Whole30: una versión más saludable del clásico plato filipino. Muslos de pollo perfectamente marinados se sumergen en una mezcla sabrosa de jugo de calamondín (o lima), aminos de coco, ajo, jengibre y cúrcuma, ofreciendo sabores vibrantes en cada bocado. Esta receta compatible con Whole30 intercambia la salsa de soja y el azúcar tradicionales por alternativas limpias y saludables, mientras que la leche de coco y el vinagre de coco dan al marinado un acabado cremoso y agridulce. Asado a la perfección con aceite de achiote opcional para darle un tono dorado cálido, este pollo ahumado y jugoso es perfecto para comidas en familia o para celebraciones. ¡Sírvelo con verduras a la parrilla o arroz de coliflor para mantenerlo aprobado por Whole30!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 pieces Muslos de pollo
- 0.25 cup Zumo de calamondín (o zumo de lima como sustituto)
- 0.25 cup Aminos de coco
- 6 cloves Dientes de ajo picados.
- 2 tablespoons Jengibre rallado
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Vinagre de coco
- 0.5 cup Leche de coco
- 0.25 cup Aceite para rociar (aceite de coco, derretido)
- 1 teaspoon Colorante de achiote en polvo (opcional, para color)
Instructions
En un tazón, combina el jugo de calamansi (o jugo de limón), aminos de coco, ajo picado, jengibre rallado, polvo de cúrcuma, pimentón, sal, pimienta negra, vinagre de coco y leche de coco.
Coloca los muslos de pollo en una bolsa ziplock grande o en un plato hondo y vierte el adobo sobre ellos. Asegúrate de que el pollo esté cubierto de manera uniforme. Sella la bolsa o cubre el plato.
Marine el pollo en el refrigerador durante al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche, dándole la vuelta ocasionalmente para asegurarse de que cada pieza absorba los sabores.
Precalienta tu parrilla a fuego medio.
Retira el pollo del adobo, permitiendo que escurra el exceso.
En un tazón pequeño, mezcla el aceite de coco con el polvo de achiote, si lo estás utilizando. Esto se utilizará para barnizar el pollo mientras se cocina a la parrilla.
Coloca los muslos de pollo con la piel hacia abajo en la parrilla. Cocina durante aproximadamente 6-7 minutos por cada lado, untando ocasionalmente con la mezcla de aceite de coco, hasta que el pollo esté bien cocido y tenga un buen dorado.
Retira el pollo de la parrilla y déjalo reposar unos minutos antes de servir.
Servir caliente con la guarnición de tu elección compatible con Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
3193 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 192.3 g | 247% | |
| Saturated Fat | 89.5 g | 447% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1128 mg | 376% | |
| Sodium | 4439 mg | 193% | |
| Total Carbohydrate | 38.8 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 3.0 g | 11% | |
| Total Sugars | 23.8 g | ||
| Protein | 314.5 g | 629% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 11% | |
| Calcium | 193 mg | 15% | |
| Iron | 13.9 mg | 77% | |
| Potassium | 3250 mg | 69% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
