Pollo Mang Inasal Paleolítico
Disfruta de los sabores ahumados, picantes y sabrosos de este **Pollo al estilo Mang Inasal Paleo**, una versión más saludable del clásico barbacoa filipino. Esta receta presenta jugosos muslos de pollo marinados en una vibrante mezcla de **aminos de coco**, jugo fresco de calamondín o limón, ajo, jengibre y un toque de vinagre de coco, creando un equilibrio perfecto entre la dulzura y la acidez. Asados a la perfección ahumada, cada bocado está impregnado de sabores audaces y opcionalmente realzado con aceite de achiote para un color tradicional y apetitoso. Amigable con la dieta paleo y libre de lácteos, este plato es ideal para entusiastas de la alimentación saludable y cualquier persona que busque un auténtico sabor de la cocina filipina. Sirve junto a verduras a la parrilla o una ensalada fresca para una comida saludable y satisfactoria que rebosa de sabor tropical. Perfecto para noches de semana o barbacoas al aire libre, esta receta promete impresionar tu paladar y a tus invitados.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 4 Muslos de pollo
- 0.5 cup Aminos de coco
- 0.25 cup Jugo fresco de calamansi (o jugo de lima)
- 6 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon Jengibre fresco rallado
- 2 teaspoons Pimentón
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de coco derretido
- 2 tablespoons Vinagre de coco
- 1 tablespoon Aceite de achiote (opcional, para color)
Instructions
En un tazón grande, combina los aminoácidos de coco, jugo de calamansi, ajo picado, jengibre rallado, pimentón, sal, pimienta negra, aceite de coco derretido y vinagre de coco. Mezcla bien para crear el adobo.
Agrega los muslos de pollo a la fuente, asegurándote de que estén completamente cubiertos con el adobo. Cubre la fuente y refrigera durante al menos 2 horas, de preferencia toda la noche, para permitir que los sabores se desarrollen.
Si estás usando aceite de achiote para color, mézclalo con el pollo marinado antes de asarlo a la parrilla.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Retira el pollo del adobo y colócalo en la parrilla con la piel hacia abajo.
Asa el pollo a la parrilla durante aproximadamente 20-25 minutos, volteándolo ocasionalmente y bañándolo con la marinada sobrante, hasta que la piel esté bien dorada y el pollo esté cocido, alcanzando una temperatura interna de 165°F (75°C).
Retire el pollo de la parrilla y déjelo reposar unos minutos antes de servir.
Sirva el Pollo Paleo Mang Inasal con su elección de verduras asadas o una ensalada simple.
Nutrition Facts
Calories |
1413 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 102.6 g | 132% | |
| Saturated Fat | 42.5 g | 212% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 4827 mg | 210% | |
| Total Carbohydrate | 38.1 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 2.7 g | 10% | |
| Total Sugars | 27.5 g | ||
| Protein | 74.2 g | 148% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 98 mg | 8% | |
| Iron | 6.3 mg | 35% | |
| Potassium | 1001 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
