Pollo Mang Inasal Bajo en Grasa
Disfruta de los irresistibles sabores de Filipinas con esta receta de Pollo Mang Inasal Bajo en Grasa, un giro más saludable en el icónico plato filipino de pollo a la parrilla. Elaborado con cuartos de pierna de pollo sin piel y una audaz marinada que incluye jugo de limón picante, aromático jengibre, ajo y polvo de annatto para un color vibrante, esta receta ofrece un sabor auténtico mientras mantiene la ligereza. Marinado a la perfección y asado para un acabado ahumado y chamuscado, este plato es sabroso y fácil de preparar. Sírvelo con arroz al vapor y verduras frescas para una comida saludable que es tan satisfactoria como nutritiva. Perfecto para aquellos que buscan opciones bajas en grasa y altas en proteínas sin sacrificar el sabor, ¡esta receta es un imprescindible para los entusiastas de la parrilla!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces cuartos de pierna de pollo sin piel
- 0.5 cup zumo de limón
- 2 tablespoons jengibre rallado
- 5 cloves ajo picado
- 2 tablespoons azúcar moreno
- 0.25 cup salsa de soja baja en sodio
- 2 tablespoons vinagre
- 1 teaspoon "polvo de cúrcuma"
- 1 teaspoon "achiote en polvo"
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon sal
- 0.5 cup agua
Instructions
Mezcla jugo de limón, jengibre, ajo, azúcar moreno, salsa de soja, vinagre, cúrcuma, achiote, pimienta negra, sal y agua en un tazón grande.
Mezcla el adobo hasta que el azúcar y la sal estén completamente disueltos.
Agrega los muslos de pollo sin piel a la marinada, asegurándote de que estén completamente cubiertos.
Cubre con film transparente y refrigera durante al menos 3 horas, preferiblemente toda la noche para permitir que los sabores penetren completamente en el pollo.
Precalentar la parrilla a fuego medio.
Retire el pollo del adobo y deseche cualquier líquido restante.
Coloca el pollo en la parrilla con la piel hacia abajo y cocina durante 20 minutos.
Voltea el pollo y cocínalo por otros 20–25 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (75°C).
Deje que el pollo repose durante 5-10 minutos antes de servir.
Sirve caliente con una porción de arroz al vapor y tu elección de verduras.
Nutrition Facts
Calories |
1943 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 78.0 g | 100% | |
| Saturated Fat | 22.0 g | 110% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1048 mg | 349% | |
| Sodium | 5028 mg | 219% | |
| Total Carbohydrate | 41.0 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 2.5 g | 9% | |
| Total Sugars | 21.1 g | ||
| Protein | 267.4 g | 535% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 179 mg | 14% | |
| Iron | 16.0 mg | 89% | |
| Potassium | 2469 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
