Pollo Manchuriano Bajo en Grasa
Satisface tu antojo de sabores clásicos indo-chinos con esta versión más saludable de un favorito: Pollo Manchuriano Bajo en Grasa. Esta receta conserva toda la irresistible bondad sabrosa y picante del tradicional Pollo Manchuriano mientras utiliza pechuga de pollo sin piel, poco aceite y salsa de soja baja en sodio para mantenerla ligera y libre de culpa. El pollo tierno marinado se saltea hasta que quede dorado a la perfección, luego se cocina a fuego lento con coloridos pimientos y cebollas en una sabrosa salsa pegajosa hecha con kétchup, salsa de chile y vinagre. Rápida y fácil de preparar en menos de 40 minutos, esta versión baja en grasa del plato querido es perfecta servida sobre arroz al vapor o fideos para una comida saludable pero indulgente. ¡Repleta de aromático jengibre, ajo y un toque de picante, es una alternativa más saludable que no compromete el sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 3 tablespoons harina de maíz
- 4 tablespoons salsa de soja (baja en sodio)
- 2 tablespoons pasta de jengibre-ajo
- 1 unit clara de huevo
- 1 medium pimiento morrón (capsicum), picado
- 1 medium cebolla, picada groseramente
- 2 tablespoons cebollas verdes, picadas
- 1 tablespoon ajo picado
- 1 tablespoon jengibre picado
- 2 units chiles verdes, picados
- 2 tablespoons vinagre blanco
- 3 tablespoons salsa de tomate
- 1 tablespoon salsa de chile
- 1 option spray de cocina o 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cup agua
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Corte la pechuga de pollo en cubos de 1 pulgada.
En un tazón grande, combina los trozos de pollo con 2 cucharadas de salsa de soja, pasta de ajo y jengibre, clara de huevo y 2 cucharadas de maicena. Mezcla bien para cubrir uniformemente el pollo. Deja marinar por al menos 10-15 minutos.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto y rocía ligeramente con spray de cocinar o usa 1 cucharada de aceite vegetal.
Sofría las piezas de pollo marinadas hasta que estén cocidas y bien doradas. Retire el pollo del sartén y reserve.
En la misma sartén, añade el ajo picado, el jengibre picado y los chiles verdes picados. Sofríe durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega pimiento morrón cortado en cubitos y cebolla picada a la sartén. Cocina por otros 3-4 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
En un recipiente pequeño, mezcla el resto de la salsa de soja, vinagre, salsa de tomate y salsa de chili.
Vuelve a poner el pollo cocido en la sartén, seguido por la salsa mezclada. Revuelve bien para cubrir uniformemente el pollo y las verduras.
Disuelve la cucharada restante de maicena en 1 taza de agua y añade esto a la sartén. Remueve continuamente para evitar grumos y permite que la salsa espese.
Sazonar con sal y pimienta negra. Ajustar las especias y condimentos al gusto.
Adorna con cebollas verdes picadas antes de servir.
Sirva caliente con arroz al vapor o fideos.
Nutrition Facts
Calories |
1230 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 20.1 g | 26% | |
| Saturated Fat | 5.3 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 425 mg | 142% | |
| Sodium | 4326 mg | 188% | |
| Total Carbohydrate | 80.7 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 9.3 g | 33% | |
| Total Sugars | 28.5 g | ||
| Protein | 169.8 g | 340% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 162 mg | 12% | |
| Iron | 8.0 mg | 44% | |
| Potassium | 2616 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
