Pollo Manchuriano Bajo en Carbohidratos
¡Satisface tus antojos de sabores audaces y picantes con un toque saludable con esta receta de Pollo Manchuriano bajo en carbohidratos! Jugosos trozos de pollo dorados están recubiertos con una ligera mezcla de harina de coco, salteados a la perfección y luego cocidos a fuego lento en una salsa sabrosa, picante y dulce llena de ajo, jengibre, soja y un toque de chile. El plato se equilibra con el vibrante crujido de pimientos y cebollas cortados en cubitos, todo unido en un armonioso conjunto que es apto para la dieta keto y bajo en carbohidratos. Perfecto para una cena rápida entre semana o un plato que agrada a todos, esta versión más saludable del querido favorito indo-chino está lista en menos de 45 minutos. ¡Sírvelo caliente, adornado con cebollinos para un toque extra de frescura!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 1 large Huevo
- 2 tablespoons Harina de coco
- 1 medium Pimiento rojo en cuadritos
- 1 medium Pimiento verde, picado
- 1 medium Cebolla en cubos
- 4 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 3 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Vinagre
- 1 tablespoon Salsa de chile
- 1 teaspoon Sustituto de azúcar (como eritritol o estevia)
- 1 cup Caldo de pollo
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Cebollas tiernas, picadas
Instructions
Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños.
En un tazón, bate el huevo con harina de coco, una pizca de sal y pimienta negra. Agrega los trozos de pollo y revuelve hasta que estén uniformemente cubiertos.
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega los trozos de pollo enharinados y fríe hasta que estén dorados y cocidos, aproximadamente 8-10 minutos. Retira y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva. Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, sofreír durante 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega los pimientos rojos, pimientos verdes y cebolla picados a la sartén. Sofríe durante 3-5 minutos hasta que estén tiernos.
En un tazón pequeño, combina la salsa de soja, el vinagre, la salsa de chile y el edulcorante, mezclando bien.
Vierte la mezcla de salsa en la sartén con las verduras. Agrega el caldo de pollo y deja que hierva a fuego lento y se reduzca ligeramente, aproximadamente 5 minutos.
Regrese los trozos de pollo frito a la sartén, revolviéndolos en la salsa y verduras hasta que estén bien cubiertos y calientes.
Ajustar la sazón con sal y pimienta al gusto y decorar con cebollas de verdeo picadas antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1619 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 74.5 g | 96% | |
| Saturated Fat | 15.8 g | 79% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.0 g | ||
| Cholesterol | 666 mg | 222% | |
| Sodium | 3744 mg | 163% | |
| Total Carbohydrate | 48.0 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 13.6 g | 49% | |
| Total Sugars | 16.9 g | ||
| Protein | 186.3 g | 373% | |
| Vitamin D | 3.0 mcg | 15% | |
| Calcium | 199 mg | 15% | |
| Iron | 10.3 mg | 57% | |
| Potassium | 2316 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
