Pollo Malai Bajo en Sodio
Disfruta de los sabores cremosos y aromáticos de Pollo Malai Bajo en Sodio, una versión más saludable del clásico plato indio. Esta deliciosa receta combina pechugas de pollo tiernas y marinadas con una salsa rica en lácteos hecha de yogurt y crema espesa, todo infundido con especias fragantes como cardamomo, canela y garam masala. Perfectamente equilibrado con un toque de chile verde, cilantro fresco y unas gotas de jugo de limón, este plato es bajo en sodio pero rebosante de un sabor rico y delicioso. Cocinado con pimientos morrones rojos y cebollas para añadir textura y dulzura, es la elección ideal para cualquiera que quiera disfrutar de una comida india sabrosa pero libre de culpas. Sírvelo con arroz basmati esponjoso o naan caliente para absorber hasta la última gota de la salsa aterciopelada.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 100 grams Yogur natural
- 100 milliliters Nata para montar
- 1 tablespoon Pasta de jengibre
- 1 tablespoon Pasta de ajo
- 1 medium Chile verde, finamente picado.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.25 teaspoon Polvo de cúrcuma.
- 0.5 teaspoon Garam masala
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 1 medium Cebolla picada finamente
- 1 medium Pimiento rojo, cortado en rodajas finas.
- 1 small Baston de canela
- 3 pods Vainas de cardamomo ligeramente machacadas
Instructions
Corta las pechugas de pollo en trozos pequeños. En un recipiente, combina el pollo, yogur, pasta de jengibre, pasta de ajo, chile verde, pimienta negra molida, comino molido, cilantro molido, cúrcuma en polvo, y jugo de limón. Mezcla bien, cubre y refrigera durante al menos 30 minutos para marinar.
En una sartén grande o un sartén antiadherente, derrita la mantequilla sin sal a fuego medio. Agregue el palo de canela y las cápsulas de cardamomo. Sofría durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que estén aromáticos.
Añade la cebolla picada a la sartén y cocina hasta que esté dorada, aproximadamente 5 minutos.
A continuación, añade el pimiento rojo en rodajas y continua salteando por otros 3-4 minutos hasta que se ablande ligeramente.
Saca el pollo marinado del refrigerador y agrégalo a la sartén. Sube el fuego a medio-alto y cocina el pollo hasta que se ponga blanco y esté parcialmente cocido, aproximadamente 10 minutos.
Baja el fuego a medio y agrega la crema espesa. Revuelve suavemente, cubriendo el pollo y las verduras con la crema.
Espolvorea la garam masala sobre el pollo y deja cocinar la mezcla a fuego lento durante 10 minutos adicionales, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté cocido y la salsa se haya espesado a tu gusto.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Recuerda, este es un plato bajo en sodio, por lo que no se recomienda añadir sal adicional.
Adorne con cilantro picado fresco y sirva caliente con arroz cocido o naan.
Nutrition Facts
Calories |
1646 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 78.9 g | 101% | |
| Saturated Fat | 40.3 g | 201% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 593 mg | 198% | |
| Sodium | 1415 mg | 62% | |
| Total Carbohydrate | 53.1 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 9.4 g | 34% | |
| Total Sugars | 19.6 g | ||
| Protein | 168.0 g | 336% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 390 mg | 30% | |
| Iron | 9.7 mg | 54% | |
| Potassium | 2504 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
