Pollo Malai
Disfruta de los sabores ricos y cremosos del **Pollo Malai**, un plato celestial que logra el equilibrio perfecto entre especias suaves y cremosidad lujosa. Esta receta inspirada en el norte de la India presenta tiernos muslos de pollo deshuesados y marinados, bañados en una mezcla exquisita de nata espesa, yogur y especias aromáticas como garam masala, comino molido y cilantro. Realzado con la frescura de cilantro, menta y un toque de chiles verdes, este plato se dora en la sartén hasta obtener una perfección dorada y se cocina a fuego lento hasta quedar irresistiblemente jugoso. Listo en menos de una hora y perfecto para cenas elegantes o comidas familiares acogedoras, el Pollo Malai combina maravillosamente con naan untado en mantequilla o fragante arroz basmati. ¡Cautiva a tus papilas gustativas con este reconfortante y sabroso plato indio y convierte una comida ordinaria en un festín!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Muslos de pollo deshuesados
- 100 ml Nata espesa
- 100 ml Yogur natural
- 2 tablespoons Pasta de jengibre y ajo
- 2 small Chiles verdes
- 2 tablespoons Hojas de cilantro
- 2 tablespoons Hojas de menta.
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 teaspoon Garam masala
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Mantequilla
- 1 tablespoon Aceite
Instructions
Corta los muslos de pollo deshuesados en cubos de 1 pulgada. Reserva.
En un tazón, combina crema espesa, yogurt natural, pasta de jengibre-ajo, jugo de limón, comino molido, cilantro molido, garam masala, sal y pimienta negra. Mezcla bien para formar una marinada homogénea.
Pica finamente los chiles verdes, las hojas de cilantro y las hojas de menta. Agrégalos a la marinada y mezcla de nuevo.
Agrega los trozos de pollo al adobo y asegúrate de que todos estén bien cubiertos. Cubre el tazón y refrigera durante al menos 2 horas o toda la noche para una mejor absorción del sabor.
En una sartén grande, caliente la mantequilla y el aceite a fuego medio. Permita que la mantequilla se derrita por completo y se mezcle con el aceite.
Saca el pollo marinado del refrigerador y déjalo reposar a temperatura ambiente durante unos 10 minutos.
Añade los trozos de pollo marinado a la sartén caliente y espárcelos para asegurar una cocción pareja. Cocina por aproximadamente 5 minutos de cada lado o hasta que el pollo esté cocido y tenga una costra dorada.
Baja el fuego a bajo, cubre la sartén y deja que el pollo hierva a fuego lento durante 10 minutos adicionales, permitiendo que los sabores se mezclen y la salsa espese ligeramente.
Sirve caliente, adornado con hojas de cilantro adicionales, junto con arroz o naan.
Nutrition Facts
Calories |
1785 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 139.1 g | 178% | |
| Saturated Fat | 59.2 g | 296% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.8 g | ||
| Cholesterol | 669 mg | 223% | |
| Sodium | 2996 mg | 130% | |
| Total Carbohydrate | 31.0 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 5.4 g | 19% | |
| Total Sugars | 13.4 g | ||
| Protein | 111.5 g | 223% | |
| Vitamin D | 1.4 mcg | 7% | |
| Calcium | 455 mg | 35% | |
| Iron | 11.0 mg | 61% | |
| Potassium | 1915 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
