Pollo Kung Pao Vegetariano
¡Prepárate para saborear los sabores audaces y picantes del Pollo Kung Pao Vegetariano, una versión a base de plantas del clásico salteado chino! Esta receta reemplaza el pollo tradicional por piezas ricas en proteínas de Quorn o tofu firme, marinadas en una mezcla sabrosa de salsa de soja para realzar cada bocado. Salteado con pimientos de colores, cebolletas, crujientes cacahuetes tostados y picantes chiles rojos secos, es una explosión de sabor unida por una salsa hoisin agridulce infusionada con ajo, jengibre, aceite de sésamo y vinagre de arroz. Perfecto para una cena rápida entre semana, este pollo Kung Pao vegetariano está listo en solo 30 minutos y es ideal para combinar con arroz al vapor para una comida saludable y satisfactoria. ¡Rico en proteínas a base de plantas y vegetales vibrantes, seguramente se convertirá en tu nueva versión favorita de un clásico de comida para llevar!
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Recipe Information
Ingredients
- 16 oz Trozos de pollo Quorn o tofu firme, en cubos
- 2 tbsp Salsa de soja
- 2 tsp Maicena
- 1 tbsp Agua
- 3 tbsp Aceite de vegetal
- 3 cloves Ajo picado
- 1 tbsp Jengibre, picado.
- 1 Pimiento rojo, picado
- 1 Pimiento verde, picado
- 6 Chiles rojos secos
- 4 Cebollas de verdeo, picadas
- 1 cup Cacahuetes tostados
- 1 tbsp Vinagre de arroz
- 2 tbsp Salsa hoisin
- 1 tsp Aceite de sésamo
- 2 tsp Azúcar
Instructions
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, almidón de maíz y agua para hacer un adobo. Agrega los trozos de pollo de Quorn o cubos de tofu y revuelve para cubrir. Deja reposar durante aproximadamente 10 minutos.
En un sartén grande o wok, calienta 2 cucharadas de aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega el Quorn o tofu marinado y saltea hasta que estén dorados y crujientes por todos lados, aproximadamente 5-7 minutos. Retira del sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite vegetal. Agrega el ajo picado, jengibre y chiles rojos secos. Sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega los pimientos rojos y verdes picados, y saltéalos por otros 3 minutos hasta que comiencen a ablandarse.
Vuelve a poner el Quorn o tofu en la sartén. Agrega las cebolletas y los cacahuetes tostados y mézclalo todo junto.
En un tazón pequeño, mezcla el vinagre de arroz, la salsa hoisin, el aceite de sésamo y el azúcar. Vierte esta salsa en la sartén y mezcla bien para cubrir todos los ingredientes.
Continúa cocinando por otros 2 minutos hasta que todo esté caliente y la salsa se haya espesado ligeramente.
Sirva caliente, idealmente con arroz al vapor.
Nutrition Facts
Calories |
2185 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 144.4 g | 185% | |
| Saturated Fat | 23.5 g | 118% | |
| Polyunsaturated Fat | 54.0 g | ||
| Cholesterol | 1 mg | 0% | |
| Sodium | 3091 mg | 134% | |
| Total Carbohydrate | 129.7 g | 47% | |
| Dietary Fiber | 59.7 g | 213% | |
| Total Sugars | 39.7 g | ||
| Protein | 120.8 g | 242% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 363 mg | 28% | |
| Iron | 14.5 mg | 81% | |
| Potassium | 3783 mg | 80% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
