Pollo Kung Pao Vegano al Estilo Panda Express.
Transforma tu comida para llevar favorita en una delicia vegana y saludable con este Pollo Kung Pao Vegano al estilo de Panda Express. ¡Presenta cubitos crujientes de tofu dorado, una vibrante mezcla de pimientos, calabacines y cebollas verdes, y una salsa perfectamente equilibrada con salsa de soja, hoisin y un toque picante de sambal oelek, esta receta ofrece todos los sabores y texturas audaces que deseas, sin carne! Mezclado con cacahuetes secos tostados para añadir crunch, este plato es fácil de preparar en menos de 35 minutos, lo que lo hace perfecto para las ocupadas noches de la semana. Sírvelo sobre arroz al vapor para una versión satisfactoria y amigable con los veganos del clásico Pollo Kung Pao que hará que todos en la mesa pidan segundos.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Tofu firme extra
- 2 tablespoons Maicena
- 3 tablespoons Aceite vegetal
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 medium Calabacín
- 4 stalks Cebollas verdes
- 3 pieces Dientes de ajo
- 0.5 cup Maní tostado seco
- 3 tablespoons Salsa de soja
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Salsa Hoisin
- 1 tablespoon Pasta de chile
- 1 tablespoon Azúcar moreno
- 2 tablespoons Agua
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 0.5 teaspoon Sal
Instructions
Escurra el tofu y presiónelo para eliminar el exceso de humedad. Corte el tofu en cubos de 1 pulgada.
En un tazón, mezcla los cubos de tofu con maicena hasta que estén bien cubiertos.
En una sartén grande a fuego medio-alto, calienta 2 cucharadas de aceite vegetal. Agrega los cubos de tofu y saltéalos hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente 8-10 minutos. Retira de la sartén y reserva.
Prepara las verduras: corta en rodajas finas el pimiento rojo, corta el calabacín en medias lunas y pica las cebolletas en trozos de 1 pulgada. Pica finamente los dientes de ajo.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite vegetal. Agrega el ajo picado y sofríe por unos 30 segundos hasta que suelte su aroma.
Añade el pimiento morrón y el calabacín a la sartén. Sofríe durante 3–4 minutos hasta que estén ligeramente tiernos.
En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja, el vinagre de arroz, la salsa hoisin, el sambal oelek, el azúcar moreno, agua y aceite de sésamo.
Devuelve el tofu a la sartén con las verduras. Vierte la salsa sobre el tofu y las verduras, revolviendo bien para cubrir todo de manera uniforme.
Añade las cebollas verdes picadas y los cacahuetes al sartén. Cocina por 2 minutos adicionales.
Sazona con sal al gusto y sirve de inmediato, preferiblemente sobre arroz al vapor.
Nutrition Facts
Calories |
1770 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 126.0 g | 162% | |
| Saturated Fat | 18.8 g | 94% | |
| Polyunsaturated Fat | 38.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5306 mg | 231% | |
| Total Carbohydrate | 88.9 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 22.2 g | 79% | |
| Total Sugars | 39.5 g | ||
| Protein | 90.4 g | 181% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2898 mg | 223% | |
| Iron | 15.1 mg | 84% | |
| Potassium | 2509 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
