Pollo Kung Pao sin gluten
Este Pollo Kung Pao sin gluten es una versión más saludable del favorito clásico para llevar chino, perfecto para aquellos que evitan el gluten sin sacrificar sabores audaces y picantes. Presenta trozos tiernos de pechuga de pollo marinada salteados con crujientes pimientos, cacahuetes tostados y chiles rojos secos, este plato cobra vida con una salsa pegajosa y sabrosa hecha con tamari sin gluten, salsa hoisin y un toque de aceite de sésamo. Con solo 20 minutos de preparación y 15 minutos de cocción, esta receta rápida y sencilla ofrece resultados de calidad de restaurante directamente en tu cocina. Sírvelo sobre arroz al vapor o arroz de coliflor para una comida satisfactoria llena de sabor, textura y el punto justo de picante. Perfecto para noches ajetreadas durante la semana o una cena que complacerá a todos, este giro sin gluten al Pollo Kung Pao seguramente se convertirá en un básico en tu rotación de recetas.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo deshuesada y sin piel.
- 6 tablespoons Tamari (salsa de soja sin gluten)
- 2 tablespoons Maicena
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 2 tablespoons Salsa Hoisin (libre de gluten)
- 2 teaspoons Aceite de sésamo
- 2 teaspoons Azúcar granulada
- 3 tablespoons Aceite vegetal
- 8 pieces Chiles rojos secos
- 3 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon Jengibre picado
- 1 large Pimiento morrón, cortado en cubos
- 1 cup Cacahuetes tostados
- 2 stalks Cebollas de verdeo, finamente rebanadas
Instructions
Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños y colócalos en un tazón para mezclar.
En un bol pequeño, combina 2 cucharadas de tamari y el almidón de maíz. Vierte esto sobre los trozos de pollo y mezcla bien para cubrir uniformemente. Deja marinar durante al menos 10 minutos.
En otro recipiente pequeño, crea la salsa mezclando las 4 cucharadas restantes de tamari, vinagre de arroz, salsa hoisin, aceite de sésamo y azúcar. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva y reserva.
Calienta una sartén grande o un wok a fuego medio-alto y añade el aceite vegetal. Una vez caliente, agrega los chiles rojos secos, dejándolos cocinar durante unos 30 segundos hasta que se oscurezcan ligeramente.
Añade el pollo marinado a la sartén, extendiéndolo en una capa uniforme. Cocina sin revolver durante 2 minutos para que el pollo se dore.
Comienza a revolver y continúa cocinando el pollo durante otros 3 minutos hasta que esté casi completamente cocido.
Agrega el ajo y jengibre picados a la sartén, revolviendo durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega el pimiento y saltea durante 2 minutos adicionales hasta que los pimientos comiencen a ablandarse.
Vierte la salsa preparada sobre el pollo y las verduras. Combina todo y deja que la salsa hierva a fuego lento.
Una vez que la salsa haya espesado ligeramente y el pollo esté completamente cocido, agregue los cacahuetes tostados.
Adorna con cebollines en rodajas y retira del fuego. Sirve de inmediato sobre arroz al vapor o arroz de coliflor para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
2664 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 164.5 g | 211% | |
| Saturated Fat | 27.7 g | 138% | |
| Polyunsaturated Fat | 59.2 g | ||
| Cholesterol | 425 mg | 142% | |
| Sodium | 6644 mg | 289% | |
| Total Carbohydrate | 99.8 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 25.0 g | 89% | |
| Total Sugars | 38.4 g | ||
| Protein | 215.6 g | 431% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 234 mg | 18% | |
| Iron | 11.9 mg | 66% | |
| Potassium | 3611 mg | 77% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
