Pollo Kung Pao sin frutos secos.
Disfruta de los sabores audaces del Pollo Kung Pao sin nueces, una versión vibrante del clásico plato chino que elimina los cacahuetes mientras preserva su icónico perfil agridulce y picante. Tiernos trozos de pollo son rebozados en almidón de maíz para obtener una corteza perfectamente dorada, luego son salteados en wok con jengibre aromático, ajo y chiles rojos secos para un toque ahumado. Una deliciosa salsa que incluye salsa de soja, vinagre de arroz, salsa de ostras y azúcar moreno recubre cada bocado, mientras que las crujientes castañas de agua y los coloridos pimientos añaden textura y frescura. Este favorito amigable con alergias es rápido de preparar en solo 40 minutos, lo que lo hace ideal para las noches ocupadas entre semana. ¡Sirve esta opción libre de gluten sobre arroz al vapor o fideos para una versión satisfactoria y sin nueces del Pollo Kung Pao que todos pueden disfrutar!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tbsp Maicena
- 3 tbsp Salsa de soja
- 2 tbsp Vinagre de arroz
- 1 tbsp Azúcar moreno
- 1 tbsp Salsa de ostras
- 1 tbsp Jengibre, picado
- 2 cloves Ajo picado
- 1 medium Pimiento rojo, picado
- 1 medium Pimiento verde, picado
- 3 stalks Cebollas verdes, picadas
- 1 can Castañas de agua enlatadas, escurridas y rebanadas.
- 6 whole Chiles rojos secos
- 2 tbsp Aceite de sésamo
- 3 tbsp Aceite vegetal
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimienta negra molida
Instructions
Comienza cortando las pechugas de pollo en cubos del tamaño de un bocado y mézclalas con maicena en un tazón. Reserva.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, vinagre de arroz, azúcar moreno, salsa de ostras, jengibre y ajo para crear la salsa. Revuelve bien hasta que esté combinado.
Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los chiles rojos secos y saltea durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega los trozos de pollo a la sartén, sazona con sal y pimienta negra molida, y saltea durante unos 5-6 minutos o hasta que el pollo esté dorado y cocido por completo. Retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite vegetal y aceite de sésamo, luego agrega los pimientos morrón rojo y verde picados. Saltea durante aproximadamente 3 minutos hasta que los pimientos estén ligeramente tiernos.
Vuelve a colocar el pollo cocido en la sartén, añade los castañas de agua y la salsa preparada. Revuelve todo junto y deja cocinar por otros 3-4 minutos, permitiendo que la salsa se espese y cubra todos los ingredientes.
Finalmente, añade las cebolletas picadas, mezcla bien y cocina durante un minuto adicional.
Sirve el Pollo Kung Pao sin frutos secos caliente con arroz al vapor o fideos.
Nutrition Facts
Calories |
1709 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 85.6 g | 110% | |
| Saturated Fat | 14.5 g | 72% | |
| Polyunsaturated Fat | 37.0 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 4903 mg | 213% | |
| Total Carbohydrate | 84.2 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 17.6 g | 63% | |
| Total Sugars | 23.8 g | ||
| Protein | 153.2 g | 306% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 202 mg | 16% | |
| Iron | 10.0 mg | 56% | |
| Potassium | 3632 mg | 77% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
