Pollo Kung Pao sin azúcar
Disfruta de los sabores audaces y deliciosos del Pollo Kung Pao sin Azúcar, una versión saludable del favorito chino clásico salteado. Repleto de trozos tiernos de pechuga de pollo, pimientos rojos y verdes vibrantes, calabacín y cacahuetes tostados, esta receta prescinde del azúcar añadido sin sacrificar su distintivo toque dulce y picante. Una salsa casera elaborada con salsa de soja baja en sodio, vinagre y pasta de chile garantiza una base más saludable pero igualmente sabrosa, mientras que una mezcla de maicena crea un acabado brillante perfecto. Cocinado en aceite de cacahuete para un toque auténtico y terminado con un toque de aceite de sésamo, este plato de 30 minutos es una delicia sin remordimientos que es perfecta para ocupadas noches entre semana o impresionar a tus invitados. ¡Sirve caliente, adornado con cebolletas frescas y disfruta de una versión sin azúcar de un clásico para llevar!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound pechuga de pollo
- 2 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 2 tablespoons vinagre de arroz
- 1 tablespoon vinagre de arroz sin azúcar
- 1 tablespoon pasta de chile (o hojuelas de chile)
- 1 tablespoon maicena
- 2 tablespoons agua
- 2 tablespoons aceite de cacahuate
- 1 medium pimiento rojo, en cuadritos
- 1 medium pimiento verde, cortado en cubitos
- 1 medium calabacín en cubitos
- 2 cloves ajo triturado
- 1 teaspoon jengibre rallado
- 2 tablespoons cebollitas, picadas
- 1 cup cacahuetes tostados sin sal
- 1 teaspoon aceite de sésamo
Instructions
Corta la pechuga de pollo en cubos de 1 pulgada.
En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja, el vinagre de arroz, el vinagre de arroz sin azúcar y la pasta de chile.
En otro tazón pequeño, disuelva el almidón de maíz en agua para crear una mezcla líquida.
Caliente 1 cucharada de aceite de cacahuate en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Agrega los trozos de pollo a la sartén, cocinando hasta dorar y cocinar completamente, aproximadamente 5-6 minutos. Retira de la sartén y reserva.
Agrega la cucharada restante de aceite de cacahuate a la sartén. Añade ajo y jengibre y saltea durante aproximadamente 30 segundos hasta que estén aromáticos.
Agrega los pimientos y calabacines a la sartén, saltéalos durante unos 3-4 minutos hasta que comiencen a ablandarse.
Vuelva el pollo a la sartén y vierta la mezcla de salsa de soja. Revuelva para cubrir uniformemente el pollo y las verduras.
Agrega la mezcla de almidón de maíz a la sartén, revolviendo continuamente hasta que la salsa espese, aproximadamente de 1 a 2 minutos.
Espolvorea las cebollas verdes picadas y los cacahuetes tostados sobre el pollo y las verduras.
Termina con un chorrito de aceite de sésamo, revuelve para combinar y retira del fuego.
Sirva caliente, adornado con cebollinos adicionales si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
2057 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 133.4 g | 171% | |
| Saturated Fat | 20.9 g | 104% | |
| Polyunsaturated Fat | 13.6 g | ||
| Cholesterol | 390 mg | 130% | |
| Sodium | 2567 mg | 112% | |
| Total Carbohydrate | 60.0 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 22.1 g | 79% | |
| Total Sugars | 20.5 g | ||
| Protein | 175.6 g | 351% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 286 mg | 22% | |
| Iron | 12.2 mg | 68% | |
| Potassium | 3452 mg | 73% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
