Pollo Kung Pao de Panda Express sin gluten
Transforma tu antojo de comida para llevar en una delicia casera y saludable con esta receta de Pollo Kung Pao sin gluten de Panda Express. ¡Lleno de sabores audaces, este plato presenta pollo tierno marinado en tamari y vinagre de arroz, vegetales crujientes como pimientos rojos y calabacines, y el picante característico de los chiles rojos secos. Una salsa sabrosa enriquecida con ajo, jengibre, aceite de sésamo y un toque de dulzura une todo, mientras que los cacahuetes tostados añaden crujiente y profundidad. Perfectamente adaptado para dietas sin gluten, esta versión rápida y fácil del icónico Pollo Kung Pao está lista en tan solo 35 minutos y combina maravillosamente con arroz vaporizado o quinoa para una comida completa. Ya sea que estés cocinando para ti mismo o para una familia de cuatro, ¡esta es una versión saludable y llena de sabor de un clásico de comida para llevar que todos amarán!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Pechuga de pollo
- 3 tablespoons Tamari (salsa de soja sin gluten)
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 2 tablespoons Maicena
- 4 tablespoons Aceite de colza
- 3 cloves Ajo
- 1 tablespoon Jengibre
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 medium Calabacín
- 6 pieces Chiles rojos secos
- 4 stalks Cebollas verdes
- 0.5 cup Cacahuetes tostados
- 1 tablespoon Azúcar
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 0.25 cup Caldo de pollo
- 0.5 teaspoon Copos de pimiento rojo triturados
Instructions
Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños. En un bol mediano, combina 2 cucharadas de tamari, 1 cucharada de vinagre de arroz y 1 cucharada de maicena. Agrega los trozos de pollo y mezcla para cubrir. Deja reposar para marinar por al menos 10 minutos.
Pica el ajo y jengibre. Corta el pimiento rojo y el calabacín en trozos del tamaño de un bocado. Corta las cebolletas en rodajas pequeñas, separando las partes blancas y verdes.
En un tazón pequeño, prepara la salsa mezclando la cucharada restante de tamari, una cucharada de azúcar, una cucharadita de aceite de sésamo y 1/4 taza de caldo de pollo.
Calienta 2 cucharadas de aceite de canola en un sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agrega los trozos de pollo y saltéalos hasta que estén dorados y cocidos, unos 5-6 minutos. Retira el pollo del sartén y reserva.
En la misma sartén, añade las 2 cucharadas restantes de aceite de canola y agrega el ajo, jengibre y chiles rojos secos. Sofríe por unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega el pimiento rojo y el calabacín a la sartén y saltéalos durante 2-3 minutos hasta que estén apenas tiernos.
Vuelve a colocar el pollo en la sartén, junto con los cacahuetes y las partes blancas de las cebollas verdes. Vierte la mezcla de salsa y mezcla bien, permitiendo que hierva a fuego lento por otros 1-2 minutos hasta que todo esté bien combinado y caliente.
Incorpora las hojuelas de pimienta roja triturada y las partes verdes de las cebollas de verdeo. Sirve inmediatamente con arroz al vapor o quinua.
Nutrition Facts
Calories |
2045 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 126.4 g | 162% | |
| Saturated Fat | 16.3 g | 82% | |
| Polyunsaturated Fat | 33.6 g | ||
| Cholesterol | 390 mg | 130% | |
| Sodium | 6338 mg | 276% | |
| Total Carbohydrate | 79.8 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 16.1 g | 58% | |
| Total Sugars | 35.8 g | ||
| Protein | 161.1 g | 322% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 216 mg | 17% | |
| Iron | 7.7 mg | 43% | |
| Potassium | 3120 mg | 66% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
