Pollo Kung Pao de Panda Express Bajo en Sodio
¡Vuelve a crear tu plato para llevar favorito sin el exceso de sal con esta irresistible receta de Pollo Kung Pao de Panda Express bajo en sodio! Cubos tiernos de pechuga de pollo se marinan en una sabrosa mezcla de salsa de soja baja en sodio, luego se saltean con verduras vibrantes como pimientos rojos y calabacines para obtener un plato colorido y lleno de nutrientes. La salsa sabrosa, hecha con caldo de pollo bajo en sodio, salsa hoisin, ajo y jengibre fresco, logra el equilibrio perfecto de sabores agridulces y ligeramente picantes. Mezclado con crujientes cacahuetes tostados sin sal y terminado con cebollinos en rodajas, esta versión casera más saludable del clásico chino-americano popular está lista en solo 40 minutos y combina perfectamente con arroz al vapor. Perfecto para cualquiera que anhele un toque de sabor sin las culpas, ¡esta fácil receta para la noche entre semana es una opción obligatoria para los amantes del Pollo Kung Pao!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 3 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 2 tablespoons Maicena
- 2 tablespoons vinagre de arroz
- 0.5 cup caldo de pollo bajo en sodio
- 1.5 tablespoons salsa hoisin
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 1 teaspoon azúcar
- 0.5 teaspoon copos de pimienta roja
- 2 cloves dientes de ajo picados
- 1 teaspoon jengibre fresco, rallado
- 1 medium pimiento rojo, cortado en cubitos
- 1 medium calabacín en cubos
- 4 stalks cebollas verdes en rodajas
- 0.5 cup cacahuetes tostados sin sal
- 2 tablespoons aceite vegetal
Instructions
Corta las pechugas de pollo en cubos del tamaño de un bocado y reserva.
En un tazón, mezcla la salsa de soja baja en sodio, la maicena y el vinagre de arroz. Agrega el pollo a este adobo y déjalo reposar durante 15 minutos.
En otro recipiente, mezcla el caldo de pollo, la salsa hoisin, el aceite de sésamo, el azúcar y las hojuelas de pimienta roja. Deja a un lado.
Calienta una cucharada de aceite vegetal en un sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, sofríe por unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega pimiento rojo y calabacín cortados en cubos a la sartén, cocina durante aproximadamente 4-5 minutos hasta que estén tiernos. Retira las verduras de la sartén y reserva.
Añade la cucharada restante de aceite vegetal a la sartén. Agrega los trozos de pollo marinado y cocina hasta que estén dorados y cocidos por completo, aproximadamente 6-8 minutos.
Agrega las verduras cocidas de nuevo a la sartén con el pollo, y vierte la mezcla de caldo preparada anteriormente. Revuelve todo y deja cocinar por aproximadamente 2-3 minutos hasta que la salsa se espese ligeramente.
Agrega las cebollas verdes en rodajas y los cacahuetes tostados sin sal, mezcla bien para incorporar todos los ingredientes de manera uniforme.
Sirva el Pollo Kung Pao con Bajo Contenido de Sodio caliente, decorado con cebollas verdes adicionales si se desea. Acompañe con arroz al vapor o un acompañamiento de su elección.
Nutrition Facts
Calories |
1698 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 87.1 g | 112% | |
| Saturated Fat | 14.7 g | 74% | |
| Polyunsaturated Fat | 23.1 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 2552 mg | 111% | |
| Total Carbohydrate | 65.4 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 11.7 g | 42% | |
| Total Sugars | 23.3 g | ||
| Protein | 165.6 g | 331% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 229 mg | 18% | |
| Iron | 9.3 mg | 52% | |
| Potassium | 2761 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
