Pollo Kung Pao de Panda Express bajo en carbohidratos
¡Satisface tus antojos de comida para llevar mientras te mantienes en tu camino con este **Pollo Kung Pao de Panda Express Bajo en Carbohidratos**! Esta versión más saludable del plato clásico presenta tierno pollo marinado salteado con vibrante calabacín, pimientos rojos y un toque audaz de chiles rojos secos. La salsa agridulce, preparada con salsa de soja baja en sodio, pasta de chile y un toque de eritritol, equilibra perfectamente el picante y el sabor, manteniendo los carbohidratos al mínimo. Los crujientes cacahuetes tostados añaden el toque final perfecto, convirtiendo este plato en un deleite bajo en carbohidratos que está listo en solo 30 minutos. Perfecto para cenas entre semana o preparación de comidas, esta receta es una obligada para cualquiera que busque comidas rápidas y sabrosas sin la culpa.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound pechuga de pollo
- 3 tablespoons salsa de soja
- 2 tablespoons vino de Shaoxing o jerez seco
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 0.5 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoon goma xantana
- 2 tablespoons aceite de girasol
- 1 pimiento rojo bell
- 1 calabacín
- 3 cebollas verdes
- 3 dientes de ajo
- 1 inch piece jengibre
- 10 chiles rojos secos
- 0.25 cup cacahuetes tostados
- 2 tablespoons vinagre de arroz
- 2 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 1 teaspoon edulcorante de eritritol
- 1 teaspoon pasta de chile
Instructions
Corta la pechuga de pollo en trozos del tamaño de un bocado.
En un tazón, mezcla 3 cucharadas de salsa de soja, vino de Shaoxing, aceite de sésamo, bicarbonato de sodio y goma xantana. Agrega el pollo y marina durante al menos 10 minutos.
Mientras el pollo se marina, corta el pimiento rojo, el calabacín y las cebollas verdes en trozos de 1 pulgada. Pica finamente el ajo y el jengibre.
Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Añade el pollo marinado a la sartén, distribuyéndolo en una sola capa. Cocina hasta que esté dorado y cocido por completo, aproximadamente de 5 a 6 minutos. Retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, agregar el ajo, jengibre y chiles rojos secos. Saltear brevemente hasta que desprendan aroma, aproximadamente 30 segundos.
Agrega los pimientos y el calabacín a la sartén. Sofríe hasta que las verduras estén crujientes y tiernas, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega el pollo de nuevo a la sartén junto con los cacahuetes. Revuelve para combinar.
En un bol pequeño, mezcla el vinagre de arroz, 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio, edulcorante de eritritol y pasta de chile.
Vierte la salsa sobre el pollo y las verduras en la sartén, revolviendo para cubrir todo de manera uniforme. Cocina por 1-2 minutos más, permitiendo que la salsa se espese ligeramente.
Adorne con cebollas verdes y sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1739 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 81.7 g | 105% | |
| Saturated Fat | 14.0 g | 70% | |
| Polyunsaturated Fat | 30.6 g | ||
| Cholesterol | 390 mg | 130% | |
| Sodium | 6678 mg | 290% | |
| Total Carbohydrate | 115.3 g | 42% | |
| Dietary Fiber | 35.6 g | 127% | |
| Total Sugars | 24.7 g | ||
| Protein | 165.6 g | 331% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 261 mg | 20% | |
| Iron | 18.3 mg | 102% | |
| Potassium | 4152 mg | 88% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
