Pollo Kung Pao compatible con Whole30
¡Prepárate para saborear los audaces y vibrantes sabores del Pollo Kung Pao Whole30, una versión saludable de un clásico inspirado en la cocina china que está repleta de ingredientes limpios y nutritivos, y rebosante de un sabor irresistible! Perfecto para aquellos que siguen un estilo de vida Whole30 o Paleo, esta receta presenta pechuga de pollo tierna marinada en aminoácidos de coco y vinagre de sidra de manzana, salteada con crujientes pimientos rojos, calabacín, jengibre fragante y ajo. Los anacardos tostados añaden un placer crujiente, mientras que las hojuelas de pimiento rojo triturado aportan la cantidad justa de picante. Cocinado en aceite de sésamo y libre de azúcares añadidos, este platillo es un favorito rápido y fácil para las noches de la semana que podrás preparar en tan solo 35 minutos. Sírvelo caliente para disfrutar de una comida satisfactoria cargada de vegetales que es tan saludable como deliciosa. Palabras clave: receta de Pollo Kung Pao Whole30, ideas de cena Paleo, cena saludable inspirada en la cocina asiática, salteado sin gluten.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechuga de pollo
- 0.25 cup aminos de coco
- 2 tablespoons vinagre de sidra de manzana
- 2 tablespoons "harina de arrurruz"
- 1 tablespoon jengibre fresco
- 3 cloves ajo
- 1 pimiento rojo
- 2 stalks cebollas de verdeo
- 1 tablespoon vinagre de arroz sin azúcar
- 0.5 teaspoon copos de pimienta roja triturada
- 0.5 cup anacardos crudos
- 2 tablespoons aceite de sésamo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 calabacín
Instructions
Corta la pechuga de pollo en cubos de 1 pulgada.
En un tazón, mezcla los aminoácidos de coco, el vinagre de sidra de manzana y el polvo de arrurruz. Agrega los cubos de pollo, revuelve para cubrir y deja marinar durante al menos 15 minutos.
Mientras el pollo está marinando, pela y ralla finamente el jengibre fresco y pica finamente los dientes de ajo. Corta el pimiento rojo en tiras finas y corta las cebollas verdes en trozos de 1 pulgada. Corta el calabacín en medias lunas.
En un bol pequeño, mezcla el vinagre de arroz sin azúcar y copos de pimiento rojo triturados. Reserva.
Calentar 1 cucharada de aceite de sésamo en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Una vez caliente, agregar el pollo marinado y cocinar hasta que esté dorado y cocido, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Retirar el pollo de la sartén y reservar.
En la misma sartén, agregar la cucharada restante de aceite de sésamo. Agregar el jengibre, el ajo, el pimiento rojo, el calabacín y las cebollas verdes. Saltear durante 3-4 minutos hasta que las verduras estén ligeramente tiernas pero aún crujientes.
Vuelve a colocar el pollo en la sartén. Agrega la mezcla de vinagre de arroz y pimienta roja triturada. Revuelve bien para combinar y continúa cocinando por otros 2 minutos.
Mientras tanto, tuesta los anacardos crudos en una sartén pequeña y seca a fuego medio durante aproximadamente 3 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que estén ligeramente dorados y fragantes.
Agrega los anacardos tostados al pollo y las verduras. Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
¡Sirva de inmediato, disfrutando su Pollo Kung Pao Whole30 caliente y lleno de sabor!
Nutrition Facts
Calories |
1461 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 69.9 g | 90% | |
| Saturated Fat | 12.5 g | 62% | |
| Polyunsaturated Fat | 14.0 g | ||
| Cholesterol | 390 mg | 130% | |
| Sodium | 5369 mg | 233% | |
| Total Carbohydrate | 69.8 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 7.6 g | 27% | |
| Total Sugars | 32.3 g | ||
| Protein | 141.7 g | 283% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 161 mg | 12% | |
| Iron | 8.2 mg | 46% | |
| Potassium | 2462 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
