Pollo Kung Pao Bajo en Sodio
¡Satisface tus antojos de comida para llevar sin sacrificar la salud del corazón con este sabroso Pollo Kung Pao con Bajo Contenido de Sodio! Esta versión saludable del plato clásico chino presenta tiernos y marinados filetes de pollo salteados con coloridos pimientos, calabacines y aromáticos ajos y jengibre. Una salsa baja en sodio hecha con salsa de soja baja en sodio, caldo de pollo y un toque de miel ofrece un equilibrio perfecto de sabores salados y ligeramente dulces. Cubierto con crujientes cacahuetes tostados sin sal y frescas cebollas verdes, esta receta rápida y fácil se prepara en solo 35 minutos, convirtiéndola en una opción de cena ideal para entre semana. Acompáñalo con arroz al vapor o disfrútalo solo para una opción de cena sin culpa, satisfactoria y más saludable que tu plato para llevar favorito. Perfecto para aquellos que controlan su consumo de sodio, esta receta no escatima en los audaces sabores del Kung Pao.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 2 teaspoons Maicena
- 1 large Pimiento rojo
- 1 medium Calabacín
- 3 Dientes de ajo
- 1 inch Jengibre
- 1 cup Maní tostado sin sal
- 4 Cebollas verdes
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 1 teaspoon Copos de pimiento rojo triturados
- 1 tablespoon Miel
- 1 cup Caldo de pollo bajo en sodio
- 1 tablespoon Vinagre blanco
Instructions
Corta la pechuga de pollo en cubos de 1 pulgada y colócalos en un tazón.
En un bol pequeño, combina salsa de soja baja en sodio, vinagre de arroz y maicena. Mezcla bien y vierte la mezcla sobre los cubos de pollo. Marine en el refrigerador por al menos 15 minutos.
Mientras el pollo se está marinando, prepara las verduras. Corta el pimiento rojo y el calabacín en trozos del tamaño de un bocado. Pica finamente los dientes de ajo y ralla el jengibre.
En un sartén grande o wok, calienta el aceite de sésamo a fuego medio-alto. Una vez caliente, agrega los cubos de pollo marinados y cocina durante unos 5-6 minutos hasta que el pollo esté cocido. Retira el pollo del sartén y reserva.
En la misma sartén, añade pimiento rojo en cubos, calabacín, ajo picado y jengibre rallado. Saltea durante unos 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Vuelva a colocar el pollo cocido en la sartén. Agregue el caldo de pollo bajo en sodio, la miel, el vinagre blanco y las hojuelas de pimiento rojo triturado. Revuelva todo y deje que hierva a fuego lento durante 2-3 minutos para combinar los sabores.
Agrega los cacahuetes sin sal y las cebolletas en rodajas. Revuelve bien y cocina por otro minuto.
Sirve el Pollo Kung Pao Bajo en Sodio caliente, opcionalmente con arroz al vapor o la guarnición de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
1792 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 88.3 g | 113% | |
| Saturated Fat | 14.8 g | 74% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.0 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 3512 mg | 153% | |
| Total Carbohydrate | 82.4 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 15.3 g | 55% | |
| Total Sugars | 41.9 g | ||
| Protein | 178.1 g | 356% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 251 mg | 19% | |
| Iron | 9.6 mg | 53% | |
| Potassium | 3138 mg | 67% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
