Pollo Kung Pao Alto en Proteínas
Eleva tu cena de lunes a viernes con este Pollo Kung Pao Alto en Proteínas, una versión nutritiva del clásico salteado chino icónico. Repleto de tiernos trozos de pechuga de pollo marinada, vegetales vibrantes como pimiento morrón rojo y calabacín, y una salsa audaz y sabrosa hecha con salsa de soja, hoisin y aceite de sésamo, esta receta logra el equilibrio perfecto entre picante, dulce y sabroso. Los cacahuetes tostados y los chiles rojos secos añaden una textura e intensidad increíbles, mientras que el jengibre fresco y el ajo aportan una profundidad aromática. Listo en tan solo 35 minutos, este plato rico en proteínas es una elección perfecta para la preparación de comidas o como un plato principal satisfactorio, especialmente cuando se combina con arroz al vapor o quinua. Ya sea que estés buscando una alternativa saludable para llevar a casa o una receta alta en proteínas para darle energía a tu día, este Pollo Kung Pao ofrece sabores intensos con un toque saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 4 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon vinagre de arroz
- 2 tablespoons "almidón de maíz"
- 2 teaspoons aceite de sésamo
- 1 tablespoon aceite de cacahuete
- 6 chiles rojos secos
- 4 cloves ajo
- 1 tablespoon jengibre fresco
- 1 large pimiento rojo bell
- 1 medium calabacín
- 3 stalks cebollas verdes
- 50 grams cacahuetes tostados
- 2 tablespoons salsa hoisin
- 3 tablespoons caldo de pollo
- 1 tablespoon azúcar
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon sal
Instructions
Corta la pechuga de pollo en cubos de 1 pulgada.
En un tazón mediano, combina 2 cucharadas de salsa de soja, vinagre de arroz y maicena. Agrega los trozos de pollo y marina durante al menos 10 minutos.
Mientras el pollo se marina, prepara la salsa mezclando las 2 cucharadas restantes de salsa de soja, salsa hoisin, caldo de pollo, azúcar, aceite de sésamo, pimienta negra y sal en un bol pequeño. Reserva.
Pela y pica el ajo y el jengibre. Quita las semillas y corta el pimiento rojo en tiras finas. Corta el calabacín en rodajas. Pica las cebollas verdes en trozos de 1 pulgada.
Calienta el aceite de cacahuete en un sartén grande antiadherente o wok a fuego medio-alto.
Añade los chiles rojos secos al aceite caliente y saltéalos durante 30 segundos hasta que comiencen a oscurecerse. Ten cuidado de no quemarlos.
Agrega el pollo marinado al wok y saltéalo hasta que esté dorado y cocido, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Retira el pollo y los chiles del sartén y reserva.
En la misma sartén, añade ajo, jengibre, pimiento morrón y calabacín. Sofríe durante unos 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Vuelva a colocar el pollo y los chiles en la sartén y vierta la salsa preparada. Revuelva bien para cubrir todos los ingredientes.
Añade los cacahuates y las cebollas verdes, y revuelve todo junto hasta que esté bien combinado y caliente.
Sirve caliente con arroz al vapor o tu elección de grano.
Nutrition Facts
Calories |
1972 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 89.9 g | 115% | |
| Saturated Fat | 16.2 g | 81% | |
| Polyunsaturated Fat | 22.9 g | ||
| Cholesterol | 380 mg | 127% | |
| Sodium | 6351 mg | 276% | |
| Total Carbohydrate | 126.6 g | 46% | |
| Dietary Fiber | 27.8 g | 99% | |
| Total Sugars | 47.0 g | ||
| Protein | 174.2 g | 348% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 282 mg | 22% | |
| Iron | 15.8 mg | 88% | |
| Potassium | 3722 mg | 79% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
